45分钟的肉桂卷{从头}

12.05.2012

常常我得到一个巨大的渴望一个新的,从头开始,温暖的烤箱肉桂卷,但经常我不想等3 - 4小时需要准备那些乏味的和上升时间太长。是的,我爱一个良好的基于酵母的肉桂卷,但酵母绝对必要的吗?好吧,我决定为自己找找看。


最近,我一直在阅读通过“快速食谱”从库克画报》杂志的编辑和来到最快肉桂面包的配方。我知道我必须尝试它的原因。首先我还没有让库克的插图。如果你正在寻找一本烹饪书,你可能会对生活的爱和珍惜,我建议厨师的菜谱收藏。他们是令人难以置信的。其次我肉桂卷成瘾如果它可以在任何地方完成通常的3个小时,然后我在。
通常当我试着别人的食谱我喜欢让不少自己的变化,但这次我主要是由微小的变化。更改我的配方使用一点肉桂和肉豆蔻代替丁香(我只是喜欢它更好),我用浅褐色的糖而不是深棕色糖(因为我很少有深棕色的手),我用脱脂乳替代我列出,因为我脱脂乳,我也用盐黄油代替盐的咸黄油贝克(我)我取代了自己和他们的釉料配方,因为我认为这可以用一点黄油。
我告诉你,这道菜是惊人的!它不仅是最快的一批肉桂卷我做过但也尝过壮观。纹理略不同于基于酵母的肉桂卷。没有相同的拉伸使用酵母,但除此之外,没有很多区别。我肯定会继续我最喜欢的肉桂卷(我发布的其他肉桂卷食谱)但是当我不想等那么久,我总是求助于这些。我也应该提到库克的画报》上市的总时间为55分钟,其中包括5分钟的冷却时间。我说他们被慷慨的时间分配,我有这些准备的烤箱在不到45分钟。一定要使釉烘烤时节省时间。享受吧!!

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45分钟的肉桂卷{从头}

55

产量:8份

总时间: 45 分钟

成分

  • 2 1/2 - 3 中筋面粉 ,加上更多的除尘
  • 6 汤匙 砂糖 ,划分
  • 1 1/4 茶匙 泡打粉
  • 1/2 茶匙 小苏打
  • 1/2 茶匙 + 1/8茶匙盐 ,划分
  • 8 汤匙 盐黄油 ,融化了
  • 3/4 拥挤的浅褐色的糖
  • 2个半 茶匙 地面肉桂
  • 1/8 茶匙 地面肉豆蔻
  • 1 1/4 脱脂乳*
  • 1 配方奶油芝士釉 ,配方如下

奶油芝士釉

  • 3. 盎司 奶油芝士 ,软化
  • 3. 汤匙 黄油 ,软化
  • 1 糖粉
  • 1/4 牛奶
  • 1/4 茶匙 香草精

指令

  1. 烤箱预热到425度。刷一个9英寸蛋糕或派锅里融化的黄油,1汤匙备用。在一个碗里搅拌在一起2又1/2杯面粉,2汤匙砂糖,泡打粉,小苏打和盐1/2茶匙、备用。
  2. 浅褐色的糖在另一个碗里搅拌在一起,剩下的1/4杯砂糖,肉桂、肉豆蔻和1/8茶匙盐。加入融化的黄油和1汤匙混合混合在一起用指尖或叉子,直到混合物充分混合,均匀地湿润,备用。
  3. 测量出白脱牛奶液体量杯,加入2汤匙融化的黄油。添加白脱牛奶混合物用木匙面粉混合物,混合直到面团匀蓬松和液体被吸收。然后,混合物在碗里用手揉搓,直到光滑,德赢体育大约30秒——面团粘性但如果太粘和添加更多的面粉,根据需要1/2杯。
  4. 撒一个干净的表面处理大量的面粉。用手拍面团成12 x 9英寸的矩形。刷的面团用2汤匙融化的黄油均匀洒上红糖混合物,未来在边境的1/2英寸。按下红糖填充成面团(他们说“坚决按“在他们的食谱然后对我没有意义因为你压扁面团和释放一些上升的泡打粉已经给所以我只轻轻按下)。在长边开始,滚动面团(使用长椅上刮板或金属刮刀下班放松面团表面如果有必要。我不需要一个舒适地轻轻地另一端。捏最终接缝密封。日志缝边滚下来,把面团切成8等分。
  5. 1卷在准备烤盘的中心,然后将剩余的7卷。刷的卷与剩余2汤匙黄油。入预热的烤箱烘烤22 - 25分钟直到边缘金黄即可。(烘烤后你可以反转卷使用板放在架子上我只是他们没有翻转)。服务温暖下毛毛雨用奶油芝士釉。储存在密闭容器中,在微波如果需要再热。

奶油芝士釉

  1. 混合在一个碗里,用电动搅拌机中速,混合奶油奶酪和黄油一起直到结合和稍微蓬松,德赢体育约1分钟。加入剩余的原料混合,直到完美地结合。储存在密闭容器中。
  2. 白脱牛奶替换*:只需添加+ 3/4茶匙白醋或柠檬汁1汤匙液体量杯,然后加入足够的牛奶达到1 1/4杯,搅拌,让休息3分钟。
  3. 配方来源:肉桂卷——改编自快速配方,库克的画报》的编辑。最快的肉桂面包,pg 375 - 376。
  4. 奶油芝士釉——烹饪的vwin体育

112条评论

  • 玛吉巴彻:这是我去秘方肉桂卷。我们这几次事件的最后一分钟。真的开始到结束,在一个小时出门。

    我分享它所有的时间,(为什么我今天)令人难以置信的!!

    相信我,只是让一批11月3日2018年2:50am 回复

  • 玛丽:完美!!!!10月20日2018年6:14am 回复

  • 谢丽尔:我已经做了很多次。这一个伟大的配方,如此简单,美味!感谢你分享它!!3月15日2018年12:25pm 回复

    • 她:非常感谢伟大的审查谢丽尔!!3月15日2018年9:54pm 回复

  • 珍妮花:今天早上我做了这些!我用糖替代品(转向颗粒填充…和糖替代红糖,转向粉粉)。这些都是美味的!!!!!2月11日2018年11:34am 回复

    • 她:谢谢你花时间留下一个评论,很高兴你喜欢他们!!2月12日2018年10:14am 回复

  • 艾琳:我做了这些在一个极热的周日早上在7月初。他们值得爆破中央空调打开烤箱。超级完美!我犯了一个双批糖衣和倒完肉桂卷,它看起来和味道好足够的潜水!!我不会打扰时间越长方法使肉桂卷后做这些!!12月27日,2017年6:07pm 回复

  • 大卫:天哪好吃!你是我最喜欢的人:D刚完成拍摄这些,我不知道我的爱更多,这些不需要3.5小时或味道惊人的事实。让这些没有修改和片状,潮湿而粘稠。
    主要的胜利:)2月20日2017年6:03pm 回复

    • 她:我很高兴你喜欢他们大卫!!2月27日2017年12:43pm 回复

  • 博士。妈妈:我决定让这些自发在周日早上当整个家庭访问。没有足够的时间标准基于酵母肉桂卷,我疯狂地寻找一个食谱,也不需要脱脂乳。谢天谢地,我偶然发现这个隐藏的宝石,只需要45分钟,也提供了一个可行的替代脱脂乳(我想象更为广泛的可行的)。

    我做最后添加额外的半杯面粉,以确保面团是可控的。我滚,他们需要一点关心,防止面团撕裂——至少只要被要求削减。而且,当然,他们是肉桂卷,他们不需要是完美的。

    我建议稍微降低烘烤时间,大约20分钟;这些结果很好,但它可能是更少的时间。除此之外,很棒的食谱。每个人都喜欢他们,和我的家人这是一个真正的治疗!!8月7日2016年9:05am 回复

  • gina_lendermon:我喜欢烘焙,使这些肉桂卷…我肯定害怕当它太粘,不能滚出来!!我爸爸喜欢肉桂卷,我没有想让他下来。:)所以我添加了一些面粉和添加更多的工作表面,瞧,美丽的肉桂卷!!谢谢你的食谱!!7月10日2016年7:33pm 回复

    • 她:很高兴你喜欢他们吉娜!!7月11日2016年2:26pm 回复

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