神奇的餐卷

10.10.2012

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有什么像一个新鲜的,从烤箱里热出来,自制的奶油烤面包吗?餐卷是一个经典,永远不会褪色。这些面包卷是危险的好!成分有这么几个简单的事情怎么可能那么好吃呢?我会告诉你怎么做的:很多黄油,全脂牛奶和一点耐心。在创建这个配方时,我想实现一个温柔,枕头-y柔软的质地,以及光甜蜜不是压倒性的(如果我想要一卷,超级甜我只是蛋糕),只需要适量的水分和脂肪——因此要用全脂牛奶和黄油。比起水,我更喜欢牛奶,因为水没有味道,所以为什么让它在卷中浪费好空间呢?吗?
我喜欢新鲜的面包和卷,因为我让我的KitchenAid搅拌器做所有的工作。最难的部分是小耐心”我之前提到过,上升时间。我真希望他们快点走!的秒数,是漂亮的上升。只要。不过它的好处是,它基本上迫使我德赢体育在等待的时候把满满的盘子洗完。如果你没有立式搅拌机,你也可以把它们做成老式的,用手揉捏。
我希望你们喜欢这些面包卷,把它们作为你们节日宴会和家庭聚会的完美补充。回来我将发布3专业黄油的食谱,你可以沿着这些传播神的晚餐卷(如果他们需要升级,但是这些黄油就把卷在顶部)。vwin官网下载享受和分享……真的,,因为我警告你,如果你不分享你会希望所有24卷到自己!!

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神奇的餐卷

4.97三十

这些令人惊奇的小面包很容易和留下深刻印象

课程: 面包
Cuisine: 美国人
关键字: 晚餐面包卷,软辊
准备时间: 20. 分钟
Cook Time: 19 分钟
份: 24
热量: 159 千卡
作者:

成分

  • 1/3 杯子 温水 ,110 - 115度
  • 2 1/4 过磷酸钙 活性干酵母
  • 1/3 杯子 +1/4茶匙砂糖
  • 1 1/3 全脂牛奶 ,升温到110-115度
  • 3/4 杯子 盐黄油 ,在室温下,被分割的
  • 大鸡蛋 ,在室温下
  • 1又1/2 过磷酸钙
  • 4 1/2 中筋面粉*

指令

  1. 测量了温水成液体量杯然后加入酵母和糖1/4茶匙、搅拌直到酵母溶解然后让休息5 - 10分钟直到泡沫混合。
  2. 酵母混合物(取消)倒入碗里的电动搅拌器安装了搅蛋器,加1/3杯糖,温暖的牛奶,5汤匙黄油,鸡蛋和盐。混合混合物直到混合。加入2杯面粉和混合直到完美地结合。
  3. 开关对面团钩,低速搅拌,慢慢加入剩余的2又1/2杯面粉和混合直到面团光滑和弹性,德赢体育大约4-5分钟(面团摸起来应该有点粘)。
  4. 将面团抹油,大搅拌碗和盖碗用塑料包装。让面团上升一个温暖的地方,草案,直到两倍大,德赢体育大约半小时。
  5. 穿孔面团,把面团分成两个相等的部分。每个部分塑造成一个球。每个面团滚球在轻轻磨碎的表面成一个大圈约13英寸(尽量保持面团尽可能多的厚度)。德赢体育
  6. 用2汤匙黄油均匀地涂在面团上。每个圆切成4季度,然后每个季度分成3块(想象一下切比萨片或派片)。把每个楔子卷起来,宽(外)边缘开始。
  7. 卷转移到一个奶油10 x 15英寸的烤板(轧制楔形的尖端应该藏在下面。注意,您可以配合3行8卷)。用保鲜膜盖住卷松散,让上升一个温暖的地方,直到两倍大小德赢体育大约1小时。
  8. 在最后10分钟上升的烤箱预热到375度。
  9. 取出塑料薄膜,在预热烤箱中烤15-19分钟直到金黄色。删除从烤箱和刷剩下3汤匙黄油(你可能不需要它)。保暖或冷却,储存在密封的容器中。
  10. 配方来源:烹饪的vwin体育

食谱笔记

  • *我发现4又1/2杯完美对我来说如果你住的地方非常干燥或潮湿,或者在非常高的海拔,你可能想减少或增加1/4杯的测量,只要注意面团应该很粘。不要加太多的面粉,否则你的面卷会很重。
  • 面团应该坚持的底部附近的碗里混合不是双方的结束。它应该稍微粘在干净的指尖上,然后拉开时稍微弹回。不黏,不干燥。
  • 你们中的大多数可能会发现4又1/2杯工作刚刚好。
营养成分
神奇的餐卷
每份服务金额
卡路里159 来自脂肪的卡路里54
%每日值*
总脂肪6G 9%
饱和脂肪3g 15%
胆固醇23毫克 8%
205毫克 9%
50毫克 1%
总碳水化合物21g 7%
糖3G
蛋白质3 g 6%
维生素A 4.2%
2.2%
熨斗 6.3%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。
首次上升之后,把面团分成两个相等的部分,每个塑造成一个球。

每个球滚到13英寸的圆。

把软化的黄油均匀地涂在整个表面上。圆切成4等于季度然后每季度切成3等于楔形。

轻轻地滚动每个楔子。

楔子的尖端应该藏在底下,像这样。

转移和调整卷奶油烤菜。

用塑料包装纸包好,让其休息到两倍大,德赢体育大约1小时。

在预热烤箱中烤14-16分钟。

在上面涂上黄油。

把卷分开。温暖的服务。

264评论

  • 湿婆:你好,谢谢你的卷子……我总是做它,和我丈夫一起享用。它真的很酷。12月9日,2018点:凌晨4点37分 答复

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