烤草莓甜甜圈

02.23.2013

二百一十四股票

如果你收到了这个月的问题Saveur杂志的邮件最近你可能做了些喜欢我,喘着粗气的美丽封面然后通过页面翻转疯狂地看菜谱这种美味的草莓甜甜圈。嗯,你知道我有计划。和其他帖子食谱。vwin官网下载我放弃了那些计划,因为他们在杂志的封面上贴了一张最完美的粉色照片,还写在新鲜的草莓甜甜圈(技术上一半是草莓。这是两个甜甜圈半,一个草莓,另一个巧克力,德赢体育滚球紧紧地放在一起,看起来像一个)。不管怎么说,我是如此兴奋地尝试配方……只有非常失望。我不想给他们一个坏名声,我一直很喜欢他们的杂志,但请Saveur告诉我这是一个错误的配方。我不知道2/3杯油,只加1/4杯面粉和1个鸡蛋怎么能解决问题——但我还是试过了,是的我失望他们困在锅里,平面上沉没,他们没有把它们粘在一起(我想一半石油的数量会很多)。所以一个女人做什么?我把它扔掉,然后去工作自己做菜谱,因为这时我只能把杂志封面上看到的东西拿出来。

烤用草莓glaze4草莓甜甜圈

下一个问题——当你想到一个上釉的甜甜圈时,你觉得黏的吗,湿的,光滑的涂层或哑光,有些shell和干燥涂层吗?我的思绪倾向于蒙皮。也许那只是我,但我不认为甜甜圈釉应该是很棘手的,因为,反过来,结果往往是一个湿漉漉的甜甜圈。我不知道最近这笔生意怎么样,不过对我来说,这已经是第三次了。我做了他们的食谱。坏(不过,谁知道呢也许是我弄错了)。创建第二个食谱,甜甜圈好了,釉面不好。味道不明智的坏,一致性差。当你将草莓和糖混合,会发生什么?基本上草莓开始分解和一些液体提取(某种渗透)和变得多汁的混合物。为什么所有的草莓釉配方我看到网上呼吁水吗?vwin官网下载我说我第一次在釉不设置和干燥,那么最简单的解决方案是什么?省去水,依靠浆果汁来稀释釉。它像魔力一样工作。

如果你想知道为什么他们釉的是两种不同的音调,第一个里面没有草莓粉,第二个里面没有,更充满活力地红色粉色有冻干的草莓粉。如果我要给一个特定的一些主要味道我想味道,主要的味道。我只是没有得到足够的草莓味道与新鲜草莓单独,所以我去了一个更浓缩的味道没有所有的液体,加入一些冷冻干燥的草莓以及。对,你可以离开,如果你真的不wan购买它们,但你不会得到这个充满活力的草莓味道,你会得到更多光和成熟的草莓味道。我必须说,尽管这些甜甜圈a.maz.ing !我和我的家人很快就把他们吃光了。享受!!

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烤草莓甜甜圈

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产量:18

准备时间: 20. 分钟
Cook Time: 12 分钟

成分

  • 2 汤匙 黄油 ,在室温下
  • 2 (270g)通用面粉,还有油炸圈饼锅
  • 1/2 杯子 砂糖
  • 1/2 过磷酸钙 小苏打
  • 1/2 过磷酸钙
  • 3/4 杯子 白脱牛奶
  • 1/4 杯子 + 2汤匙植物油
  • 过磷酸钙 香草精
  • 2 大鸡蛋
  • 2/3 杯子 切碎的草莓

草莓釉

  • 3. 糖粉
  • 1/2 杯子 切碎的草莓*
  • 1/2 杯子 (6克)冻干的草莓,细粉碎成粉末(在一个密封袋,用滚针压碎)**

指令

  1. 把烤箱预热到375度。与室温黄油,奶油甜甜圈锅然后轻轻洒上面粉,倒过来摇匀,除去多余的面粉。在一个大的碗里,把面粉搅拌在一起,糖,小苏打和盐,在中心的混合,备用。在一个单独的搅拌碗里,把酪乳搅拌在一起,植物油、香草和鸡蛋(混合物看起来会凝固一点,这很好)然后倒入面粉中。用木匙,混合搅拌直到相结合,然后放入2/3杯切碎的草莓。把2.1/2汤匙的面糊均匀地舀到油炸圈饼的平底锅里。在预热烤箱中烤11-13分钟,直到插入甜甜圈中心的牙签出来干净。允许在油炸圈饼锅冷却几分钟然后转化到一个线冷却架完全冷却。一旦冷却下降上半部分的甜甜圈成釉和允许一些过剩的跑开了,然后返回线架,釉面朝上。甜甜圈转移到冰箱让釉,德赢体育大约5分钟。
  2. 草莓釉:
  3. 在浸泡冷却的甜甜圈之前准备上釉。在搅拌碗里,将1/2杯切碎草莓和糖粉的一半。搅拌直到混合物开始变得湿润,然后允许休息1分钟。加入剩余的糖粉和冷冻干燥的草莓粉,搅拌直到充分混合(此时混合物应该具有厚釉料的稠度,dip-able一致性,如果不允许休息两分钟直到一些液体提取草莓然后再搅拌。我不建议添加水薄。只要让它休息,如果需要的话,直到草莓开始分解)。立即使用釉。
  4. *对于1/2杯切碎的草莓釉,不要切到之前增加釉混合(所以他们不分解和太水)和不准备釉混合直到甜甜圈完全冷却,准备上釉。
  5. **我想说这是可选的,如果您省略它你就不会得到尽可能多的草莓味道。还是个好吃的甜甜圈,只是味道比较淡。如果使用,颜色将比第一张照片更鲜艳的红粉色。
  6. 配方来源:烹饪的vwin体育

71评论

  • 莎拉:嗨

    我想为我的女儿聚会。试试这些甜甜圈我只是想知道如何釉会留在甜甜圈,尤其是天气暖和的时候。会不会变得又湿又粘,还是坐得很好。和多长时间?吗?

    多谢!!6月22日2018点在早上7点22分 回复

  • 苏菲:这些都是神!实际上,我在我的博客上用链接重新发布这个食谱!谢谢你的分享!!2月9日,2018年12:49pm 回复

    • 杰林:谢谢你,苏菲!!2月9日,2018在下午5:09PM 回复

  • 克莱尔@简单,甜蜜的生活:这些看起来极好,我想试试配方,但我有一个问题。上次我让他们真的美味,烤甜甜圈但是经过一夜的储存后变得粘糊糊的。你有什么建议对包装/存储甜甜圈,这样他们不会黏也难吗?吗?8月6日,2014年12:16pm 回复

    • 她:我可以试一试在密闭容器中存储在冰箱里然后把房间温度。我通常总是喜欢一天它们但根据配方冰箱里也许会有帮助。8月6日,2014年4:25pm 回复

  • 莎拉:嗨

    这些看起来像Fab!我想把它们做成户外烘焙出售。我在苏格兰,所以天气不太热。马克斯临时将b大约20 c。

    的几个问题:
    1.釉打开后会不会变得黏糊糊,有点融化?

    2。我可以烤,釉的前一天吗?吗?

    3.他们保持新鲜多久?吗?

    希望你能回答我问的!X6月9日,2014年12:41pm 回复

    • 她:我建议服务一天他们,等待最好的结果,或者至少等待霜他们直到他们一天。如果它是温暖的釉可能粘,但你可能冷却他们帮助它。我希望你爱他们,莎拉!!6月9日,2014年1:08pm 回复

      • 莎拉:感谢你您的回复:)我挑衅让这些书签已经如此的漫长。我终于得到了一个迷你甜甜圈锅所以想在周末将伟大的面具。只是担心他们会推迟。我家里有东西穿的时候最好就穿上。

        再次非常感谢你的回复:xxx6月9日,2014年3:50pm 回复

  • 梅根·伯恩斯:你好。

    我想为我男朋友的生日做这些,因为它们看起来很漂亮!他开玩笑地问我能不能给他做个巨大的甜甜圈蛋糕,我想我可以试一试。你认为你的食谱适合做1个大甜甜圈/蛋糕吗?我显然必须调整时间和温度。

    提前感谢任何帮助/信息。

    梅根x5月9日下午2014点54分 回复

    • 杰林:也许可以,但是我不能肯定,因为我没有试过。它可能需要一些小的像结构的另一个蛋。对不起,我必须测试一下,以确定这一点。5月9日2014点:下午11点01分 回复

      • 梅根·伯恩斯:嗨

        只是想说谢谢分享这个伟大的秘诀。我决定去做一个巨大的甜甜圈(脆脆的Kreme草莓和Kreme风格!),而且工作很好!我用2三明治罐头和添加一个exta蛋像你建议。我用蜂鸟面包店烹饪手册上的奶油奶酪霜和一层美味草莓酱把蛋糕夹在三明治里,覆盖在你的釉,和撒(夹,因为有这么多!(搭配我在这里找到的美味食谱中的脆饼碎)

        http://tahnycooks.com/2013/06/homemade-strawberry-ice-cream-with-shortbread-crumbles/

        我完成了白巧克力削片和冷冻乾粉草莓。德赢体育滚球想上传照片但是看不到如何。

        它看起来和尝起来就像真实的东西…但更好!!

        所以…谢谢!我担心我未来所有的先例生日蛋糕了!!

        x6月10日2014点在上午11点09分 回复

        • 她:我很高兴为你结果!谢谢你的反馈,梅根!!6月10日2014年11:50am 回复

  • 温迪:像往常一样,我有点晚,但是我想谢谢你拯救我的试验和错误recipe-yours是惊人的!这些是最好的烤甜甜圈到目前为止我已经取得了。我没有脱水草莓,但他们还是很棒的。谢谢您!!5月1日,2014点6:14 回复

    • 杰克林:温迪,听到你喜欢他们我很高兴!!5月12日,2014年11:39am 回复

  • 希礼:几个月前我做了这些,让这么多的赞美!我想知道你如何存储它们防止釉泡到甜甜圈。9月11日,2013年5:01pm 回复

    • 她:我们完成我们的第一天,但是你可能想试试密闭容器里的冰箱,然后让他们来临时前享受空间。9月12日,2013点在凌晨5点45分 回复

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