Barbacoa牛肉

最好的Barbacoa牛肉食谱!这种美味的肉调味美味，低火慢炖，直到完全变软。层在玉米饼和所有你喜欢的配料crave-worthy晚餐!

Barbacoa”是什么?

巴巴科是一道地道的墨西哥菜，通常由牛肉、山羊或羊肉烹制而成。传统上用干辣椒和香料调味，然后慢慢煮，直到完全变软。从那以后，它被用作墨西哥卷饼、墨西哥卷饼等美味的馅料。

Barbacoa牛肉视频

这是我最喜欢的Barbacoa牛肉食谱!我第一次分享这个食谱是在2015年4月，但后来觉得这些照片需要更新一下。

这是一道很容易做的菜，没有什么复杂的，找材料也不费劲。非常美味，你会喜欢酸橙的亮度。

这绝对是一个值得你轮换晚餐的食谱!

照片提供者:杰斯拉森

Barbacoa牛肉的原料

• 查克烤-这种烤肉在这里是最好的，它有脂肪大理石花纹。它能产生超级投标结果。
• 植物油——这是用于布朗宁烤。
• 牛肉汤-这里的鸡汤可以代替，如果你有的话。
• 辣椒红辣椒-这能增加美味的辣味。把罐子里剩下的东西冷冻起来以备以后使用。
• 大蒜-和往常一样，我只推荐新鲜大蒜。
• 孜然，丁香，牛至，月桂叶-这些香料和香草增加了美味的深度。
• 盐和胡椒每一种调味都要适量，这样味道才不会平淡。
• 新鲜的柠檬汁一些巴巴科植物的食谱需要用醋，但vwin官网下载我更喜欢这里的新鲜酸橙。

如何做Barbacoa牛肉

• 部分牛肉:把烤肉切成6份，去掉所有的肥肉。
• 棕色的部分:在煎锅里烧热油，把调味好的牛肉，一次烧一半，直到牛肉全部变成棕色。

• 做辣椒酱:在食品加工中,脉冲墨西哥干辣椒,大蒜和1/4杯牛肉浓汤,直到好。
• 做barbacoa酱:将剩下的牛肉肉汤与墨西哥辣椒粉、孜然、牛至、盐、胡椒粉和丁香混合搅拌。
• 加入牛肉和混合物慢炖锅:用慢炖锅将混合物倒入牛肉上，加入月桂叶。

• 用炖锅慢炖:盖上盖子，小火煮8 - 9小时。
• 切牛肉:从慢炖锅中取出牛肉(留肉汤)，切丝。
• 混合石灰和休息，浸泡味道:用慢炖锅将酸橙汁倒入肉汤中，然后将牛肉放回慢炖锅中，用慢炖或温煮20 - 30分钟。

我能用慢炖锅用高温煮吗?

这里不推荐用高温烹饪，因为牛肉不会那么嫩，所以用低火慢炖。

如何使它更温和?

如果你不想要辣椒粉的味道，可以用4茶匙的辣椒粉代替。另外，跳过加工食物的步骤，把大蒜切碎就可以了。

Barbacoa牛肉应该用什么做?

这道用途广泛的牛肉食谱非常适合:

• 炸玉米饼
• 墨西哥卷饼(卷饼或碗状)
• 沙拉
• 烤干酪辣味玉米片
• 油炸玉米粉饼
• 馅饼

Barbacoa牛肉推荐的配料:

• 生菜(冰山莴苣)
• 奶酪(蒙特雷·杰克，科蒂亚，奎索·弗雷斯科)
• 西红柿
• 香菜
• 萝卜
• 洋葱
• 鳄梨色拉酱
• 萨尔萨舞

配巴巴科牛肉?

• 墨西哥的大米
• 香菜石灰大米
• 炸豆泥

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