比利时华夫饼干食谱

2019年7月18日·1月2日出版,2015年

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超级华夫饼配方!这些比利时华夫饼里面松软，外面酥脆金黄。这里你将学习所有你需要知道的，以完善它们!

最好的比利时华夫饼配方

谁不喜欢亲手做的舒适的家庭早餐呢?尤其是在周末!这个华夫饼的配方会让你更有理由期待周六的慵懒早晨。

机会是，一旦你尝试了这些，你会上瘾一辈子!我还没遇到不爱他们的人。

自从5年前我第一次分享这个食谱以来，我已经有无数次了。它们可能不像煎饼那么快，但是花点力气打蛋清是值得的!

华夫饼里面有你想要的所有东西，还有一些。它们有一种浓郁美味的味道(多亏了脱脂奶)，它们的内部非常柔软，有一种很好的水分，而且你会喜欢它那美味脆嫩、漂亮的外观。

那么，我们不要忘记，他们是一个完美的基础，无休止的列表的调味品选项。当然，你永远不会错过经典的画外音:在那些棱角分明的角落和缝隙间滴上一层厚厚的黄油和一摊甜枫糖浆。

奶油炒鸡蛋、金黄的土豆饼、香脆咸烤培根和新鲜甜美的水果都是完美的搭配。你现在不能想象一下吗?它需要发生，对吧?

简单地说，它们将成为你所有的早餐梦想成真!

比利时华夫饼配料

这些比利时华夫饼使用的材料你已经在手边，使它成为一个简单的周末招待!

中筋面粉——这将给华夫饼干的结构。我不建议用其他面粉代替。
玉米淀粉-这有助于使华夫饼又轻又脆。
泡打粉和小苏打-使用两种发酵剂，因为添加了酸性成分。
盐-这能让华夫饼的味道更好吃，不会太淡。
脱脂乳和牛奶-我不推荐这里的酪乳替代品，最好的效果是使用真正的酪乳。然后使用任何脂肪，但脱脂牛奶。
植物油-不要试着换黄油，否则烤出来的华夫饼不会酥脆。
香草精-这样可以增加背景的味道。
鸡蛋-这里你要把蛋黄和蛋白分开。这样做，蛋清可以搅匀，蓬松，增加体积，变成华夫饼。
砂糖-只需要一点点来调味，帮助华夫饼在外面变成棕色。

如何制作比利时华夫饼:

烤箱预热至200度，比利时华夫饼机预热。
将面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打和盐放入搅拌盆中搅拌20秒。

然后在一个单独的碗中搅拌白脱牛奶，牛奶，植物油，香草精和蛋黄，直到混合。

另使用第三碗,用电动搅拌机高速,打蛋清(确保没有一滴蛋黄或他们永远不会起毛)至表面柔软。
加入糖，搅拌至硬而有光泽的尖峰状。

将白脱牛奶混合物倒入面粉混合物中，搅拌至混合(面糊应稍微成块状)。

拌入蛋清混合物(同样，面糊应该稍微有块状)。

如何烹饪华夫饼:

将面糊放入预热的华夫饼铁中，根据制作说明烹煮。
通常情况下，在使用不粘锅喷药之前，喷药机会轻轻喷洒(我不需要在批次之间喷洒)，然后倒入面糊，盖上盖子，旋转喷药机，直到它发出“哔”声或灯亮为止(新型号)。中火加热大约2分钟。德赢体育

每一块华夫饼做好后，转移到温暖的烤箱中，让它休息以进一步完成脆饼并保持温暖。提供温暖的黄油和枫糖浆。

我必须用比利时华夫饼机吗?

做这个食谱，你不必使用比利时华夫饼机。但你需要的特殊设备是某种标准的电动华夫饼熨斗，一般的工作不需要是“比利时式”的，他们只是更大更厚的华夫饼。

我可以冷冻这些华夫饼吗?

它们最好马上上桌，因为它们坐下来的时候会开始变软，失去那些脆边，但是如果你还有一些剩余，不要把它们扔掉。它们可以冷藏几天或冷冻几个星期(先在架子上冷却后)。在华夫饼之间铺上一层羊皮纸防止粘饼。

试试这些美味的比利时华夫饼配料吧:

想知道用什么来结束它们?这里有一些建议让你开始。

轻轻刷上黄油，然后蘸上肉桂糖混合物，做成类似于油条的华夫饼。
用新鲜的浆果和甜奶油。
考虑自制的白脱牛奶糖浆。这是上瘾。
与自制的水果糖浆一起食用草莓糖浆或蓝莓糖浆。
尝试巧克德赢体育滚球力酱或Nutella，切片香蕉，碎坚果和鲜奶油作为一个圣代般的款待。
在秋天，加入苹果黄油或南瓜黄油。
加入一层柠檬凝乳和新鲜蓝莓。
当然，你也可以选择一小块黄油和热枫糖浆。

制作最佳华夫饼的小贴士:

用面粉和玉米淀粉混合。它会给你带来最柔软的口感。
把蛋白分别打匀。这会给你蓬松的华夫饼。
使用酪乳，而不仅仅是牛奶。它能增加牛奶本身所不能提供的美味。
坚持用植物油代替黄油。你会得到一个轻而潮湿的华夫饼和酥脆的外皮。
不要过度搅拌面糊。小块就行了。
注意不要把华夫饼煮得过熟或过熟。如果你太早打开华夫饼熨斗，华夫饼就会粘在一起裂开，如果你煮的时间太长——我们都知道会发生什么。
在烤完剩下的面糊时，保持华夫饼在烤箱里的温度。

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