咸焦糖奶油南瓜饼

2015年10月16日

当你想尽情享用两种口味时,一定会留下深刻印象的是坚果棕色黄油和腐烂的腌焦糖,它们搭配得非常好。加上他们是一个简单的神圣结合南瓜的味道!这是一个必须尝试的秋天蛋糕!!

咸焦糖奶油南瓜饼

南瓜蛋糕配黄油和焦糖!!

这个蛋糕确实需要几步,但最终你会意识到它是如此值得!最难的部分是耐心等待褐色奶油和焦糖酱很酷。至少你不像我一样lol的四倍。

我做了四次蛋糕,试图弄清楚如何用棕色黄油做成松软的蛋糕,关键是把黄油冷却并让它几乎凝固,这样你就可以用糖搅拌它,得到气泡,气泡会随着小苏打和发酵粉膨胀,这会给你留下一个又高又松的蛋糕。

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烘焙的所有科学很难,但现在我知道了,如果你想要一个毛茸茸的蛋糕,里面有棕色的黄油,最好的办法就是让它重新凝固,这样它就能够很好地搅拌起来。

这将是完美的蛋糕万圣节和感恩节庆祝活动,或者如果你只是想找一些很棒的东西来烘焙这个周末,我建议尝试一下这个蛋糕!它会使你沉醉,甚至摇曳。这是正确的,跳舞,因为你太爱它了!!

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咸焦糖奶油南瓜饼

美味的南瓜和秋季香料蛋糕,与丰富的增强口味的褐色黄油,还有甜咸的焦糖。这个蛋糕一定很好吃!!

课程: 甜点
Cuisine: 美国人
关键字: 南瓜饼
准备时间: 四十 分钟
Cook Time: 45 分钟
总时间: 小时 二十五 分钟
份: 十六
热量: 559 千卡
作者:

成分

蛋糕

  • 杯(226G) 不加盐的黄油,, 丁成1汤匙块
  • 2 1/4 杯(318克) 中筋面粉
  • 过磷酸钙 泡打粉
  • 过磷酸钙 小苏打
  • 1/2 过磷酸钙
  • 1又1/2 过磷酸钙 地面肉桂
  • 3/4 过磷酸钙 生姜
  • 1/4 过磷酸钙 地面肉豆蔻
  • 1/4 过磷酸钙 地面丁香
  • 1又1/2 杯(324g) 砂糖
  • 大鸡蛋
  • 过磷酸钙 香草精
  • 1 2/3 杯(39 5g) 罐装的南瓜泥
  • 1/4 杯(60毫升) 白脱牛奶

焦糖酱

  • 杯(210克) 砂糖
  • 1/4 杯子
  • 3/4 过磷酸钙 海盐
  • 1/4杯 杯(56克) 无盐黄油
  • 2/3 杯(160毫升) 重奶油

结霜

  • 3/4 杯(170克) 无盐黄油
  • 3 1/4 杯(375克) 糖粉
  • 过磷酸钙 香草精
  • 1/2 杯子 焦糖酱 (自上而下)
  • 1/4 过磷酸钙 精细海盐,, 或品尝
  • 切碎的山核桃,, 装饰(可选)

指令

  1. 蛋糕:加黄油一套中等平底锅,用中火加热。融化的黄油和允许布朗,偶尔浏览一下(如何查看这里的链接)。
  2. 倒入4杯碗,允许在冰箱里冷却,直到奶油和近集,偶尔搅拌,德赢体育大约2小时。此外,一夜之间完全冷却,然后在室温下休息直到变软,德赢体育大约20-30分钟。
  3. 把烤箱预热到350度。给两个9英寸的蛋糕盘涂上黄油,新一轮的羊皮纸,黄油羊皮纸和抹有面粉的轻抹平底锅,摆脱过剩包装蛋糕平底锅蛋糕条如果你有他们。
  4. 在中等搅拌碗中搅拌面粉,泡打粉,小苏打,盐,肉桂色,姜、肉豆蔻和丁香,持续20秒。
  5. 碗的电动搅拌器安装了桨附件,把冷却过的黄油和11/2杯砂糖搅拌在一起,直到面色苍白蓬松。加入鸡蛋与最后一次加入香草蛋。

  6. 在一碗南瓜和脱脂乳或液体量杯混合在一起。与混合机在低速加入1/3的面粉混合物(黄油混合物)和混合直到结合然后加入1/2的南瓜和混合,直到混合物的总和。再次重复过程用面粉和南瓜混合物然后由混合在去年完成1/3的面粉混合物,直到近的总和。

  7. 用刮刀把面糊折匀。把面糊分成两个准备好的烤盘,然后把面糊铺成均匀的一层。入预热的烤箱烘焙25 - 30分钟直到牙签插入中心出来干净。与此同时准备和冷焦糖酱。
  8. 焦糖酱:准备好所有的焦糖配料。在一个中等大小的炖锅内结合糖,水和海盐。设置在中高温,不断搅拌,直到它开始沸腾,然后让混合物煮沸,直到它变成一个丰富的琥珀颜色,偶尔精心旋转锅。
  9. 立即搅拌黄油然后熄火,搅拌奶油(小心,会蒸的!很长一段搅拌推荐),搅拌至光滑处理。允许冷却几分钟然后倒入玻璃碗或jar和冷焦糖,直到完全冷却。

  10. 为了结霜:直到光和蓬松的牛油。加糖粉,冷却的1/2杯焦糖酱,海盐和香草。混合至混合均匀,稍微蓬松。
  11. 如果需要的话,冷藏直到它变得更加坚固。把剩下的焦糖酱撒在蛋糕上,淋在蛋糕上。洒上如果需要山核桃。
营养成分
咸焦糖奶油南瓜饼
每份金额
卡路里559 来自脂肪的卡路里252
%每日值*
总脂肪28 g 43%
17克饱和脂肪 85%
胆固醇115毫克 38%
326mg 14%
137mg 4%
总碳水化合物7G 25%
膳食纤维1g 4%
糖57克
蛋白质4G 8%
维生素A 95.2%
维生素C 1.3%
4.9%
熨斗 8.5%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。

18评论

  • 凯茜:需要什么变化为烤6点,000英尺?吗?9月24日2018点:下午4点14分 回复

    • 她:我住在4200英尺,所以我认为你不需要任何改变。10月15日,下午2018点48分 回复

  • 汉娜:嗨,这个蛋糕会好前一天或你会建议使它的日子吗?吗?11月14日2016年在上午11点 回复

    • 她:是的,我第二天就结霜了。或者前一天把它放进冰箱,然后让蛋糕在室温下休息,直到蛋糕达到室温。我希望你很喜欢汉娜!!11月14日2016年1:31pm 回复

  • 卡罗:她,我做了你的食谱蛋糕我10台车,而且我只用了两个鸡蛋。我第一次做这些我晒黑黄油按你们的配方,说实话,我从来没有尝过棕黄色的黄油,第二次我用融化的黄油没有褐变,令人惊讶的是他们都尝过一样。这可能是我最喜欢的南瓜蛋糕/松饼食谱,它们烘烤时升起得很漂亮,而且又软又湿,所以不需要用4个鸡蛋和黄油!!9月22日,2016在下午2点17分 回复

  • 安东妮亚:嗨,杰克林,很高兴你贴出这个食谱,这蛋糕看起来真好吃。事实上我做到了,但我有一个问题与结霜。虽然我事先抹了黄油,糖粉没有“融化”到它,即使添加香草和焦糖,混合得非常好一段时间,当我品尝粉糖时,我仍然能感觉到它独特的味道。你推荐什么?谢谢您。11月3日2015年3:50pm 回复

  • 简:这是办公室的便餐……大家都很喜欢……一点面包屑也没有了。德赢体育

    不确定什么烤箱温度应该是我在350而且做得很成功!!

    谢谢你的妙方,我将一次又一次的烘烤这种美味的蛋糕!!10月30日,2015年12:49pm 回复

    • 她:我很高兴听到大家喜欢它简!很抱歉,我没有列出,是350。谢谢你的评论!!10月30日,2015在下午2点43分 回复

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