卷起千层面

1022.2012

AWW看看那些黏糊糊的东西,很快就会伸展并系上(在我不再空的叉子上)奶酪,梦想着什么可能是你的。意大利最好的舒适食品。


这句话很有魅力,这是真的。是的,这是我第三次尝试创造我所设想的,最后取得了美妙的成功。
我第一次尝试鸡肉卡普雷西宽面卷-奇怪的纹理,不是我最喜欢的口味,第二次,我省略了鸡肉,用新鲜的莫扎里拉做成——远没有汤,而且(我本来想喝点儿液体,但我告诉你有一半的烤盘里装的是新鲜莫扎的液体)。新鲜莫扎里拉的口感融化时似乎有点粘糊糊的。所以,第三次,我带着一种更传统的奶酪感觉,和一般低水分的脱脂莫扎里拉奶酪,还有很多,一点帕尔马口味和一点里科塔口感和胶水(我知道这不是一个词,但我说应该是这样)。蛋清也有助于将混合物粘合在一起,我决定省略蛋黄,因为我想保持我的奶酪填充好和白色,所以它有卡普雷西外观。此外,省略蛋黄是我使它们更健康的尝试。我知道那太可笑了。我说奶酪=钙,所以这对我有好处。
这道菜有传统的卡普雷西风味和许多传统的宽面条风味。真的,这道宽面条在口味和制作上都简化了。我不想说他们的味道平淡无味,它们只是简单但令人难以置信的味道。要创建Caprese样式填充,你先来点奶酪馅,大部分是莫扎里拉,然后用新鲜的罗马番茄片分层,撒上新鲜的罗勒。然后把它卷起来,在上面放上一个用罗马番茄碎制成的简单海滨酱,你洒上更多的莫扎里拉奶酪,烘烤,然后用新鲜的罗勒丝带装饰。所以,他们内外都是卡普雷西。我喜欢这道主菜的新鲜口味,当然也喜欢天堂里的奶酪!谁知道素食可以这么好?享受!!

这就是分层应该看起来的样子,这是尝试2与新鲜的莫扎里拉(我强烈不推荐)。我只是不想拍第三轮准备的照片,所以当你制作它们时,唯一的区别就是使用切碎的马苏里拉,而不是底层新鲜的马苏里拉。上面的图片是列出的食谱的最终结果。

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卷起千层面

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卷起千层面,轻松美味的意大利舒适食品!!

课程: 主菜
Cuisine: 意大利人
Keyword: 意大利宽面条,千层面卷
准备时间: 十五 分钟
Cook Time: 小时
总时间: 小时 十五 分钟
一份: 一份
卡路里: 三百五十二 千卡
作者: 贾克琳

成分

  • 面条面条 ,未熟的
  • 十四 盎司 刚切碎的 ,低水分部分脱脂莫扎里拉奶酪,被分割的
  • 3/4 杯子 意大利乳清干酪
  • 大蛋清
  • 1/3 杯子 新近地 ,细碎的巴马干酪(约1/4盎司)德赢体育
  • 新磨黑胡椒
  • 3—4 中罗姆番茄 ,薄切片(约1/6英寸厚的切片)德赢体育
  • 1/4 杯子 鲜罗勒 ,加些装饰品
  • 杯子 辣酱 ,食谱如下

海鲜酱

  • 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1/4 杯子 切碎的黄洋葱
  • 丁香 蒜末
  • (28盎司)西红柿罐头
  • 盐和新磨黑胡椒

指令

  1. 预热烤箱至350°F(180°C)。根据包装上的说明烹调意大利面。把意大利面沥干(不要用水冲洗),在一大张羊皮纸或蜡纸上把宽面条整齐地放在一层。

  2. 灌装,在一个大碗里,将乳清干酪和蛋清搅拌均匀。加入帕尔马干酪。混合在12盎司。关于莫扎里拉奶酪,用黑胡椒调味(我不推荐用盐调味,因为奶酪已经有很多盐了)。
  3. 将1/4杯的奶酪混合物放在每个宽面条上,铺成均匀的一层,从宽面条的一端到另一端。将4片薄西红柿片在奶酪混合物上对齐,然后在上面撒上新鲜的罗勒。把宽面条卷到对面。
  4. 在11×7英寸德赢体育的烤盘底部撒上1/4杯的意大利面酱。把千层面卷起来,在盘子里面缝。每卷上面放上大约2汤匙的意大利面酱(盖住面条德赢体育的边缘,这样在烘烤时就不会干涸)。
  5. 洒上剩下的2盎司。切碎的莫扎里拉。在预热烤箱中烤30分钟。从烤箱中取出,把意大利面放入盘中,饰以大量的罗勒丝带。服务温暖。

海鲜酱

  1. 用中火把橄榄油放入平底锅中加热。在热油中加入洋葱,炒约3分钟至软身,德赢体育在炒最后一分钟时加入大蒜。
  2. 倒入西红柿碎,用盐和胡椒调味。把混合物煮沸,然后将热调至炖,让酱油煮25-30分钟(这样可以让番茄碎中的水分蒸发),同时准备意大利面和宽面条馅料(你可以把剩下德赢体育的酱油冷冻或冷藏在一个密封的小容器里以备日后使用,如果需要,可以加入新鲜的罗勒)。
  3. 菜谱来源:烹饪精品vwin体育
营养成分
卷起千层面
每份服务金额
热量三百五十二 来自脂肪的卡路里171
%每日值*
总脂肪19G 29%
饱和脂肪9g 45%
胆固醇53mg 18%
566mg 24%
39mg 7%
总碳水化合物25g 8%
膳食纤维1g 4%
糖2G
蛋白质19G 38%
维生素A 12.9%
维生素C 3.5%
36%
熨斗 5.8%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。

119评论

  • 格洛丽亚·J·哈特:这些东西能不能提前制作并冷冻起来?如果是这样的话,你可以烤,然后冷冻或冷冻未烘烤,准备就餐时烤。你要解冻还是冷冻烘焙?8月26日,2018点:下午12点17分 答复

    • 杰林:没有测试,我不能肯定。我可能会烤,然后因为新鲜的西红柿而冻僵。希望大家喜欢!!8月28日,下午2018点49分 答复

  • 辛迪:万一有人没有配料,必须做些调整,这是我做的很好的:

    1。罐子马里娜拉-完全好:)。
    2。没有煮面条——我只在储藏室里吃,所以我只是煮几分钟让它们变软。然后,把烹饪时间调整到50分钟左右。
    三。莫扎里拉——我把菜谱加倍冷冻一批,我没吃到切碎的马苏里拉。所以,我吃了一些马苏里拉珍珠,并在每个西红柿上加了一颗珍珠。它确实很好吃,弦状的(但不是过度的)添加。

    谢谢你的烹饪大方——一个饲养员!新鲜的西红柿和新鲜的罗勒使大家熟悉的菜肴更加生动。2月16日,2018点:下午6点41分 答复

    • 杰林:谢谢你的提示和很好的评论!!2月21日,2018点:上午10点34分 答复

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