德赢体育滚球巧克力奶油糖霜巧克力蛋糕

02.19.2014

给你,我最喜欢的巧克力蛋糕!德赢体育滚球这周我做了三块巧克力蛋糕(信不信德赢体育滚球由你,我还没吃腻巧克力蛋糕),但我一直致力于创造我最好的巧克力蛋糕的想法。

我已经有我最喜欢的巧克力糖霜,可能永远不会被替换,所以德赢体育滚球该部分很容易,但是我最喜欢的巧克力德赢体育滚球蛋糕现在就是这样,旧时的最爱我想要一个多一点巧克力(或者可可)的蛋糕,德赢体育滚球所以我决定是时候制作自己的巧克力蛋糕食谱了。德赢体育滚球

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以下是我在德赢体育滚球巧克力蛋糕

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  • 德赢体育滚球巧克力味道.这块蛋糕,装满它。开水使可可的巧克力味道更加浓郁。德赢体育滚球我开始觉得这是所有巧克力蛋糕的必备品。德赢体育滚球
  • 水分.我们都讨厌干蛋糕。我真的很喜欢我的湿润。这一个,检查。
  • 碎屑结构.它柔软吗?毛茸茸的还是浓密的?它有稳定性吗?柔软绝对是必须的,我喜欢松软和浓密的巧克力蛋糕。德赢体育滚球我不太喜欢松松垮垮的巧克力蛋糕,它们只是碎裂开来,德赢体育滚球没有太多结构,但我也不想巧克力蛋糕太稠密,就像吃奶酪蛋糕一样。
  • 完美结霜.不可思议的糖霜和好蛋糕一样重要。它终究会为蛋糕加冕。这种糖霜可能是你做过的最好的巧克力糖霜。德赢体育滚球只是说:)

我真的希望你和我一样喜欢这个巧克力蛋糕。德赢体育滚球找一个庆祝和享受的理由!!

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德赢体育滚球巧克力奶油糖霜巧克力蛋糕

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完全颓废的,丰富的巧克德赢体育滚球力蛋糕。它有完美的质地,潮湿的碎屑,丰富的巧克力味道,最后以一种诱人德赢体育滚球的味道结束,奶油巧克力奶油德赢体育滚球奶油奶油奶油奶油酥油。

课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 德赢体育滚球巧克力蛋糕
准备时间: 三十 分钟
Cook Time: 三十 分钟
总时间: 小时
一份: 十六
作者: 贾克琳

成分

  • 1 1/2 杯子 砂糖
  • 1/2 杯子 包装浅红糖
  • 3/4 杯子 无糖可可粉
  • 过磷酸钙 小苏打
  • 3/4 过磷酸钙
  • 杯子 沸水
  • 3/4 杯子 菜籽油
  • 大鸡蛋
  • 大蛋黄
  • 汤匙 香草精
  • 杯子 通用面粉
  • 1/3 杯子 牛奶
  • 1/3 杯子 酸奶油

德赢体育滚球巧克力奶油霜

  • 1 1/2 杯子 黄油 ,在室温下(我喜欢用1杯不加盐和1/2杯腌制的)
  • 3 3/4 杯子 +2Tbsp砂糖
  • 1/2 杯子 +2Tbsp可可粉
  • 3—4 汤匙 重奶油
  • 过磷酸钙 香草精

指令

  1. 蛋糕:
  2. 把烤箱预热到350度。给两个9英寸的圆形蛋糕盘涂上黄油,然后用羊皮纸在底部划线。牛油羊皮纸和备用。
  3. 在很大程度上,耐热搅拌碗,将砂糖与红糖一起搅拌(块状即可),然后加入可可粉,小苏打和盐。小心地将开水倒入可可混合物中,然后立即搅拌均匀,德赢体育大约15-20秒。冷却5分钟。
  4. 使用电动手动混合器将菜籽油低速混合,直到混合,德赢体育大约10秒。将鸡蛋加入可可混合物中,低速搅拌直到混合,德赢体育大约5秒钟。加入蛋黄和香草精,搅拌均匀。然后加入面粉,搅拌直到混合,最后加入牛奶和酸奶油直到混合。
  5. 把混合物均匀地分成两个平底锅。在预热的烤箱中烘烤,直到插入蛋糕中心的牙签出来干净或带有一些湿面包屑,德赢体育大约29-34分钟。在平底锅中冷却5分钟,将黄油刀绕在蛋糕边缘,倒置到金属架上,完全冷却(冷却约20分钟后,德赢体育我把蛋糕放进一个密封的容器里,以便在它们冷却完后封住水分。
  6. 从蛋糕上修剪顶部以形成一个均匀的层(它们很圆,所以你不需要使它完全平整-只要增加一点点霜到边缘不是那么平整,所以你不必剪掉这么多蛋糕)。把糖霜加到一个圆的顶部,然后加第二块蛋糕,再把蛋糕的顶部和两边霜冻起来。储存在密封的容器中。
  7. 巧克力奶油冻:德赢体育滚球
  8. 在电动搅拌机的碗里,安装有搅拌附件(桨附件也工作)。不管你用哪种,只要注意黄油的阴影就行了。用中速搅拌黄油,直到非常苍白和蓬松(颜色接近白色),德赢体育大约6-8分钟,偶尔刮掉碗边。滤入可可粉,然后加入糖粉,3汤匙重奶油和香草精,低速搅拌至混合均匀,根据需要刮掉碗的侧面,如果需要的话,再加入多达1汤匙的额外奶油至薄。将搅拌器调至中高速,搅拌至面色苍白,毛茸茸约4-5分钟,德赢体育偶尔刮掉碗边。
  9. 请注意,类似于搅打奶油,霜面会失去一些“绒毛”几个小时后,它仍然会尝到同样的味道,只是失去了一些被搅打进去的空气(类似于搅打过的奶油,它如何在几个小时后失去稳定性)。最好在几个小时内准备和使用,以获得最好的(最毛茸茸的)结果。
  10. 菜谱来源:烹饪精品vwin体育
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79评论

  • 凯特琳·维特托:我为我姑姑和叔叔结婚40周年聚会做了这个蛋糕。它受到好评。我用天然可可做蛋糕,用50/50天然可可做蛋糕,用荷兰可可做蛋糕。蛋糕和糖霜的甜度恰到好处。这些层有点像圆顶。他们还设置了足够的坚定,使他们易于处理。糖霜很好吃,但是对于前一天晚上被冰冻并被移动的蛋糕来说,这是一个挑战。它没有形成和结壳。我想那是因为它对糖/可可含的黄油比某些多。只是要特别注意温度保持在(俄克拉荷马州的夏天)我已经尝试了几个巧克力蛋糕寻找刮伤食谱。德赢体育滚球这只是我再做一次。谢谢!!7月8日,2018点:下午7点43分 答复

    • 杰林:真高兴玩得开心!谢谢你的评论!!7月9日,2018点在上午10点54分 答复

  • 菲恩:我做了你的红色天鹅绒蛋糕,太棒了。想问问这跟红天鹅绒一样有类似的碎屑质地和水分吗??2月23日,2018点:晚上10点29分 答复

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