油条

05.02.2018

在我看来油条是世界上最好的甜点之一——当然是从零开始新鲜的。这些是我见过的最好的教堂,甚至比我在墨西哥市场。他们在外面是脆皮,里面又软又嫩,有一种没人能抗拒的味道!!

油条

完美的油炸饼配方

我们都有这样的油炸饼,那种长连续统一的形式,以前炸过的,冷冻后再加热,他们在热椒盐脆饼旁边坐了好几个小时。偶尔你会遇到一个没事的但是大多数时候不,谢谢。

那是因为我有真正的教堂,没有什么比得上。新鲜的自制的油炸饼是最好的了!!

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我决定这些必须成为家庭聚会的新传统。我做这些本周早些时候博客几天后再次让他们为家庭聚会,你不会相信他们消失的速度有多快!绝对速度然后我可以炒。

每个人都在乞求我做第二批!包括我弟弟,他不太在乎甜点,还有很多挑食的孩子。德赢体育每个人都想要更多。

它们似乎有点令人生畏的如果你从未用过他们,但他们真的是微风。简单的成分,直接法和我分享下面的步骤和技巧,这样你就可以做一个完美的批!!

(注意,见上图中几乎是两批)

油炸饼

如何制作丘罗

把1/2杯糖和肉桂放在浅盘中搅拌,备用。

在大锅或深德赢体育煎锅中用中高火加热大约11/2英寸的植物油至260度。准备油加热时面团。

加水,黄油,把糖和盐放到一个大平底锅里,煮至沸腾,中高热量。

油炸饼

加入面粉,减少中低火烹制和橡胶抹刀不断搅拌,直到混合物一起和光滑(几块很好)。

油炸饼面糊在锅里

混合物转移到一个大的碗里,冷却5分钟。

油炸饼面糊加入鸡蛋和香草精

在面粉混合物中加入香草和鸡蛋,然后立即用电动搅拌机搅拌。

搅拌碗搅拌面糊

混合,直到混合物走到一起,是光滑的(它会分开,但首先保持混合,它会走到一起)。

油炸饼面糊搅拌碗里混合与电动搅拌机

转移到一个16寸管袋装有一颗圆形的提示(不大于1/2英寸)。我建议使用Ateco 845Ateco 846(在工具箱里)

小心地将混合物管入预热油,到大约6英德赢体育寸的长度,用干净的剪刀剪完。

油炸饼面糊在管道包里装有明星小费

每面煎2分钟至金德赢体育黄色。

油炸饼煎炸油

转移到纸巾上晾干,德赢体育大约15秒钟(不要等太久,否则它们会变干,糖也不会粘在一起)。

用纸巾晾干

然后转移到肉桂糖混合物和辊外套。

用剩下的面团重复这个过程(一次油炸不超过5,单独用金属钳如果他们坚持一点)。

冷藏几分钟,然后热饮。

肉桂糖混合物中翻炒的菜

每次美味丘罗小贴士

  • 石油使用糖果温度计(我自己的这一个在这里)。我认为这是一个必须,这样你就可以把油加热到适当的温度和监控的油炸饼煎。预热油面糊时,因为它需要时间来温度。
  • 我喜欢在面糊里放一个鸡蛋。一些食谱使vwin官网下载用3鸡蛋- -但我也觉得他们出来,有些鸡蛋略去了鸡蛋,但鸡蛋使它们增加了一些味道,所以我发现只有一个鸡蛋是完美的。
  • 使用封闭的星形管道尖端(具有圆形边缘的尖端,就像这个),它使.ros的边缘更加清晰。这意味着食品外观和经典松脆的油炸饼的外观。
  • 让面团休息之前添加鸡蛋,你不想把鸡蛋炒成面糊。请记住,虽然面团仍然会很温暖,所以准备搅拌机去后,你加入鸡蛋,搅拌离开。
  • 真的注意颜色炒。他们似乎从来不需要一个确切的时间,它们的金棕色会让你知道每面什么时候完成。如果烹饪不充分,它们看起来在中心生锈,所以等待金棕色的阴影。
  • 在将纸巾加到肉桂糖混合物中之前,先把搅拌器用纸巾擦干。你不希望他们成为湿和油性和直接添加到糖或者他们就一块糖,你会得到涂层太厚,但是另一方面你完全不想让他们干纸巾或糖不会坚持得很好。像15秒然后滚。
  • 为他们温暖。没有什么能比得上一个刚做完的温暖的小教堂。这是你最好的朋友,所有的人会爱你:)。

油条

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油条

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没有什么像一个新鲜的自制的油炸饼。简单来说就是我最喜欢的美食之一!他们在外面是脆皮,软,温柔的在里面,他们有最不可阻挡的味道。加上他们会比你想象的容易。总是一群人最喜欢的!计划每人两人,或者用管道排开较长的教堂。

课程: 甜点
菜: 墨西哥人
关键字: 油炸饼
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 二十 分钟
总时间: 35 分钟
一份: 18
卡路里: 193 千卡
作者: 贾克琳

成分

  • 1 杯(250毫升)
  • 1/4 杯(56克) 无盐黄油,, 切碎成小方块
  • 1 TBSP(13g) 砂糖
  • 1/4 茶匙
  • 1 杯(141克) 通用面粉
  • 1 大的蛋
  • 1/2 茶匙 香草精
  • 植物油、, 煎炸

涂装

  • 1/2 杯(100克) 砂糖
  • 3/4 茶匙 地面肉桂

指令

  1. 把1/2杯糖和肉桂放在浅盘中搅拌,备用。

  2. 在大锅或深德赢体育锅中用中高火加热约11/2英寸的植物油至260度。而油加热准备面糊。

  3. 加水,黄油,把糖和盐放到一个大平底锅里,煮至沸腾,中高热量。

  4. 将面粉放入中低火中煮熟,用橡皮刮刀不断搅拌,直到混合物混合均匀,变得光滑(里面有几块很细)。

  5. 混合物转移到一个大的碗里,冷却5分钟。

  6. 在面粉混合物中加入香草和鸡蛋,然后立即用电动搅拌机搅拌。混合,直到混合物走到一起,是光滑的(它会分开,但首先保持混合,它会走到一起)。

  7. 转移到一个16寸管袋装有一颗圆形的提示(不大于1/2英寸)。我建议使用Ateco 845年或846年。

  8. 小心地将混合物管入预热油,到大约6英德赢体育寸的长度,用干净的剪刀剪完。

  9. 煎至金黄色,德赢体育大约2分钟。转移到纸巾干短暂然后转移到肉桂糖混合物和辊外套。

  10. 重复过程,剩下的面团(煎一次不超过5)。服务温暖。

营养成分
油条
每份金额
卡路里193 144卡路里来自脂肪
% *每日价值
总脂肪16克 25%
饱和脂肪12克 60%
胆固醇16mg 5%
37毫克 2%
11毫克 0%
总碳水化合物12克 4%
糖6G
蛋白质1G 2%
维他命A 1.9%
0.4%
2.3%
*每日价值百分比是基于2000卡路里的饮食。
这篇文章包含会员链接。

23评论

  • 阿琳:我可以把它们做成冰冻,第二天再煎吗??12月11日,2018年5:56pm 回复

    • 她:我没有测试,所以我不能确定但是我假设面团时最好炒新鲜和不冷。12月12日2018年5:47pm 回复

  • 珍妮特·豪威尔:嗨,我女儿已经让这些学校。他们仍然会好冷吗?或者她应该热一下吗?如果是多长时间??11月29日,2018在下午1:53 回复

  • Just_a_home_cook:这些都是美味的和家人爱他们!我调整了数量的盐一点因为我使用盐黄油,我提高了我的油炸锅的温度300 - 350多分。11月28日,2018年7:43pm 回复

  • 吉尔达米奥赫达:很棒的食谱!!!10月14日,2018点:下午7点27分 回复

    • 她:我很高兴你这么认为吉尔达!谢谢你的评论!!10月14日,2018点在晚上7点48分 回复

  • 伊胡迪斯·纽:这些看起来很好吃!我能提前做面糊??9月17日,2018年12:18am 回复

    • 她:我认为,等待最好的结果应该使用面糊。否则冷冻会太难管,不会炒。9月17日,2018年10:01pm 回复

  • 特蕾西:这些是我周末做的,它们很棒(这是我吃过的最好的!))和超级简单!最难的部分是等待每一批食物烹调并保持油在适当的温度。几乎没有什么乱七八糟的,快,容易,美味!谢谢你的另一个好食谱!!9月11日2018年11:16am 回复

    • 她:我很高兴你喜欢他们特蕾西!我同意你的观点,最困难的部分是等待批次和监测石油温度。谢谢你的评论!!9月11日2018点在上午11点30分 回复

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