复制品脆饼干

01.25.2014

闪亮的甜甜圈是我的弱点,尤其是脆脆的奶油炸面圈。他们不都是弱点吗??

卡卡圈坊甜甜圈模仿食谱|烹饪的vwin体育

用了几次试图得到一个自制的版本,就像卡卡圈坊。俗话说,三倍于魅力。我试了三种不同类型的面粉,面包粉首先然后混合蛋糕面粉和目的我最终解决所有的目的。

很难找到相同的纹理作为他们的,因为根据网上列出的成分他们他们使用乳化剂,面筋,浓缩机,固化剂和其他添加剂,我猜就是给他们的甜甜圈这样一个微妙的质感。

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对我们家厨师来说,我们是否曾经试图追查到所有这些东西?说,这些甜甜圈很近,只是不一样。也,我的版本不那么漂亮:)。

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面团在第二次升起之后有点微妙,所以当我把它们举起来放到油里时,它们没有很好地保持形状。要是我有一条像Krispy Kreme那样的传送带就好了。

我和我的家人并排比较我的版本和他们的,味道和质地都非常接近。

如果你喜欢厚釉涂料,你可以做更多的釉料和双浸。这个食谱可以很容易地加倍用来喂食人群。

当你吃这些温暖的食物时,那绝对是金色的,釉面覆盖的边缘和毛茸茸的内部刚刚融化在你的嘴里。

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仿冒脆奶油脆面圈

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这些甜甜圈的味道就像卡卡圈坊的!它们柔软蓬松,每一口都会在你的嘴里融化。有趣的制作,每个人都会喜欢他们!!

课程: 甜点
菜: 美国
Keyword: 甜甜圈配方,卡卡圈坊
准备时间: 40 分钟
烹饪时间: 二十 分钟
总时间: 小时
一份: 十二
作者: 贾克琳

成分

  • 油炸圈饼
  • 2 1/4 茶匙 活性干酵母
  • 1/2 温水 ,110度
  • 1/4 砂糖 ,划分
  • 1/4 蒸发乳 ,升温到110度
  • 1/2 茶匙
  • 1/4 植物起酥油 ,在室温下
  • 1 大的蛋
  • 1 蛋黄
  • 1/2 茶匙 香草精
  • 2 1/2 杯子 通用面粉 ,然后根据需要更多
  • 3—4 杯子 植物起酥油 ,煎炸

  • 汤匙 无盐黄油 ,融化
  • 1 1/3 杯子 糖粉
  • 1 捏盐
  • 茶匙 蒸发乳
  • 1/2 茶匙 香草精
  • 3—4 茶匙 热水

指令

  1. 在电动搅拌机的碗里,把酵母搅拌在一起,温水和1/2茶匙的糖。休息5-10分钟。加入炼乳,剩余的白砂糖+ 2 1/2茶匙(3汤匙),盐,缩短1/4杯,鸡蛋,蛋黄和香草。加入一半的面粉,用搅拌器搅拌均匀。将混合器切换到钩子附件,慢慢加入剩余的面粉,低速揉搓至光滑有弹性约4-5分钟,德赢体育根据需要添加额外的面粉(我只增加约2汤匙。德赢体育你不应该再需要太多了,你想要面团稍微粘稠,但不应该粘在干净的指尖)。把面团放到一个轻油的碗里,用塑料袋包好,放在温暖的地方发酵,直到两倍大,德赢体育大约半小时。
  2. 将面团向下冲,在面粉表面卷成均匀的层,厚度略小于1/2英寸。使用一个油炸圈饼切成油炸圈饼形状刀具或两轮圆刀(大的和一个小洞)。封面,让上升直到翻了一倍,德赢体育大约30 - 40分钟。
  3. 荷兰铸铁烤箱加热到360度(预热时不要离开油,也不要超过375度,从热量中移除并根据需要减少热量)。与此同时,准备釉混合在一起的所有釉成分在一个浅盘里(不要加太多水,你会将温暖的甜甜圈釉,这样你就不会想要流,水相当厚就好)。仔细甜甜圈转移到石油(我可以一次煎3)和煎至金黄,然后使用一个木制的筷子,翻到对面,对面煎至金黄色。转移到架子上允许冷却1 - 2分钟然后蘸上半部在釉同时仍然温暖和返回线架,允许釉在室温下。最好热饮。如果需要,在微波炉中冷却再热5-10秒。
  4. 菜谱来源:烹饪精品vwin体育

126评论

  • Lumpoun Tello:最佳模仿食谱!老实说,我相信它们比真正的东西更好!加上方向容易遵循。我家里热闹非凡,每当我想吃脆饼干甜甜圈时,它就是我的食谱!!9月29日,2018点在7点57分 回复

  • 帕蒂:这些出来很好吃!除了白釉,我做了巧克力釉,天德赢体育滚球哪!他们几秒钟就走了!我将会做这些了。谢谢您!!!8月5日,2018年8:06pm 回复

    • 她:很高兴你喜欢它!谢谢你的反馈!!8月7日2018下午2时45分 回复

  • 帕蒂:这些出来很好吃!除了常规的白色釉,我做了一个巧克力釉德赢体育滚球和他们好!会再来的。8月5日,2018点在晚上8点04分 回复

  • 阿什利·乔丹:他们看起来很好吃!!我试着这显然给搞砸了啊!!!!!我没有缩短所以我用黄油,坏主意。他们太沉重,没有上升。我要再试一试。1月10日,2018在8:46AM 回复

  • 苏茜:打完洞就用毕士布牛排和油炸。他们涂上釉。超级容易。我这样做每年圣诞节但surgar粉使用。1月8日,2018点:下午5点42分 回复

  • 山蒂·阿贝特:噢,天哪,这些是难以置信的。最佳配方。我做了6个甜甜圈和6个小甜饼。12月10日2017点:下午5点26分 回复

  • 艾米莉:这些都是看起来很美味。但我有一个问题。有人告诉我,我可以用速溶酵母代替活性干酵母。这有什么区别吗??10月19日,2017年10:31am 回复

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