法式薄饼

080.4.2018

法式薄饼是一个主要配方!这些都是非常薄,温柔,美味的黄油和精致烹调到金棕色斑点的完美。灰尘用糖粉,与枫糖浆一起食用,或者用新鲜的水果和奶油填充。选项是无穷无尽的!!

最佳绉纱配方

什么是绉??

绉是非常薄的糕点通常在早餐时(类似于煎饼)或甜点。他们追根溯源的希腊人之后的法国人。

如果你访问法国,一定要参观许多克劳斯在布列塔尼(我等不及要做的事!)。法式薄饼一般甜,风味极佳的版本。(我在下面附上了一份美味食谱)。

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最好的绉面糊比

这是我喜欢吃绉纱的比例,1杯面粉,1又1/2杯牛奶,还有3个鸡蛋。有些人可能会说鸡蛋太多,但是它们给绉纱一个更好的整体结构/质地,而且它们能更好地结合在一起,不会撕裂太多。

我已经用2个和3个鸡蛋做了试验,去3。为什么使用水时您可以使用牛奶吗?香草味道更浓。

对于绉纱,我最喜欢的搅拌面糊的方法就是用搅拌机搅拌光滑的无块面糊(外加奖金,it's the fastest mixing method). Then to let the batter settle and to allow the liquids to saturate the starches you need to let the batter rest for 1 hour (in a rush 30 minutes will probably do).

堆栈的法式薄饼

我需要一个绉纱制造商或绉纱锅??

我从来没有拥有一个制造商或绉绉锅所以不要担心买一个特殊的潘为了让法式薄饼。德赢体育只要不粘锅,加上不粘的涂层就可以了(我只是不建议使用涂层开始磨损的锅,法式薄饼可以贴)。

如何制作绉布

实际上我去年才分享过这个食谱,但我们做了一个视频,所以我不得不再次分享这个食谱,这样你就可以看到自己的薄饼是微风了!!

克利普配方

绉纹填料

法式薄饼是完美的基地所有您最喜爱的填充和配料。下面是一些让你开始学习的方法:

  • 肉豆蔻和草莓丁
  • 香蕉片和焦糖酱
  • 甜奶油奶酪、马斯卡彭和浆果果复合(或者试试)这个鲜奶酪蛋糕馅!)
  • 灌丛充填
  • 柠檬酱
  • 甜奶油和新鲜水果(桃子,草莓,蓝莓,树莓
  • 酸奶
  • 德赢体育滚球巧克力酱
  • 枫糖浆
  • 或者选择美味的路线(省略糖和香草),然后加入火腿、培根和鸡蛋(比如这些)

最好的法式薄饼

小贴士完美法式薄饼

  • 用搅拌机搅拌面糊,这确保了充分混合,防止结块。
  • 让面糊至少休息1小时。这有助于蛋白发展与柔软,让你温柔的法式薄饼。
  • 用不粘锅!和沉重的底部是首选。这允许甚至热,没有坚持。
  • 用中火烹调。这些都是精致的,你不想烧温度设置。
  • 用黄油给锅上油,黄油比黄油味道更好。使用油或不粘喷雾。
  • 量出面糊的部分,这样你的绉就不会太薄或太厚。你的面糊量正好。
  • 准备倾斜和漩涡!锅子会很热,所以你要马上开始旋转,这样面糊就不会停留在中间煮了。
  • 为他们温暖。你可以煮熟的法式薄饼上盖上一块干净的厨房毛巾所以他们保持温暖当你做饭剩下的。

你认为这是最好的绉食谱吗??

我以前不敢去试着让法式薄饼但是有一天我给它一个去,当然我意识到是多么容易,现在我上勾了。这真的是一个必须有食谱!!

你自己试试这个食谱,在下面的评论里告诉我你的想法。你认为这也是最好的绉纱配方吗???

法式薄饼

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法式薄饼

选票

这些是我对完美绉布的看法。非常薄,非常美味!可以做成甜的或可口的。灰尘与糖粉或与您最喜爱的绉馅料填满。

课程: 早餐
菜: 法国
关键字: 法式薄饼
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 十五 分钟
总时间: 25 分钟
一份: 十二
卡路里: 101 千卡
作者: 贾克琳

成分

  • 1 1/2 杯(350毫升) 牛奶 (最好2%)
  • 1 杯(142G) 通用面粉 (独家新闻和水平来衡量)
  • 茶匙 砂糖
  • 1/4 茶匙
  • 汤匙(42克) 无盐黄油,, 融化
  • 1/2 茶匙 香草精
  • 大鸡蛋
  • 黄油在锅里
  • 糖粉,, 为除尘
  • 期望的馅料 (可选)

指令

  1. 添加牛奶,面粉,糖,盐,黄油,香草和蛋搅拌机,然后以低速混合直到充分混合,德赢体育大约10秒。

  2. 刮两边和底部搅拌器是否有面粉粘和混合几秒钟时间。

  3. 盖上盖子,冷却1小时(或者如果需要的话,隔夜)。
  4. 中火加热10英寸不沾锅。
  5. 用勺子轻轻搅拌面糊混合分离层。
  6. 轻然后黄油煎锅锅和不足1/4杯面糊倒入锅中,立即倾斜和旋转锅在圆周运动的底部均匀涂上锅面糊。

  7. 煮至金黄色棕色底然后使用一个偏移量抹刀解除绉的优势,抓住绉的边缘用指尖和翻转绉对面。烹饪直到底部出现金黄色的斑点。

  8. 转移到金属架上。重复,直到所有的面糊已经使用(如果需要减少燃烧器温度略)。

  9. 用糖粉把薄脆饼擀成四份,或充满期望的馅料然后折叠。
营养成分
法式薄饼
每份服务金额
卡路里101 卡路里来自脂肪36
% *每日价值
总脂肪4 g 6%
饱和脂肪2 g 10%
胆固醇50mg 17%
103mg 4%
68毫克 2%
总碳水化合物11 g 4%
糖2G
蛋白质3G 6%
维他命A 3.5%
4.4%
4.1%
*每日价值百分比是基于2000卡路里的饮食。

42岁的评论

  • 琳达·西恩斯:期待着尝试这些绉!!12月11日,2018点:晚上10点19分 答复

  • 萝拉:我在营地说有太多的鸡蛋都放在这一比率。多余的鸡蛋使薄饼变得有弹性,而不是嫩,而且图中的薄饼看起来肯定是橡胶质的。

    更好的混合比例是2杯牛奶,2个鸡蛋,2 TBS糖,0.5茶匙盐,1.5杯通用面粉。然后加入1杯开水,同时搅拌。让面团静置1小时以上。可以留在冰箱隔夜早上超级快速法式薄饼。只是在使用前搅拌面团。11月17日2018点:下午3点16分 答复

  • 玛丽·芬恩:如果我用橄榄油油脂铸铁煎锅,我可以离开吗?我没有不沾锅。11月4日2018点在上午10点25分 答复

    • 杰林:对不起,我不建议在这里使用铸铁锅。11月9日2018年3:03pm 答复

    • 布丽:前几天我用铸铁锅做了薄饼。他们出来真棒!!12月4日,2018年4:56am 答复

  • 与g.f帕姆:我做了这些。面粉和杏仁奶。我不得不稍微调整一下这些部分,但是结果证明它们非常好!!10月6日,2018年10:10am 答复

    • 她:很高兴你能够让他们无谷蛋白,我现在有时可以是一个挑战。10月6日,2018点在上午10点49分 答复

  • 桑迪削弱:我的女朋友给了我一个绉锅年前但我从来没有勇气使用它。然后你上传了你的菜谱,听起来很简单,我终于试了一下。尽管每个绉我不是一样的美味。从现在起,我肯定会把它当作我的食谱。如果我想让它们保持温暖来喂养一群人,我可以把它们放在温暖的烤箱里吗?再次感谢您提供的美味食谱。9月8日,2018在下午12:23 答复

    • 杰克林:很高兴你试一试,桑迪玩得很开心!你应该能在烤盘上放一个200度的烤箱,用羊皮纸把它们烤热。9月10日,2018点:下午11点43分 答复

  • Ei:嗨!
    我正在寻找一个完美的食谱,我有这个!!!谢谢!!!😋我爱这个法式薄饼的纹理👍🏼9月2日2018年8:34pm 答复

    • 她:很高兴听到这个消息!谢谢你的评论!!9月2日2018点:下午11点01分 答复

  • 你怎么做甜奶油奶酪馅?请,谢谢!!8月10日,2018点在上午10点20分 答复

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