Funfetti蛋糕

04.21.2014

八百三十五分享

哦,funfetti,我多么爱你!我从来不怎么喜欢盒装的丰菲蒂杯形蛋糕——当然除了当我还是个孩子的时候,我只知道盒装蛋糕。但是这些!这些将永远改变我对丰菲蒂杯形蛋糕的看法。他们是柔软的,潮湿和毛茸茸的,在我看来他们的味道是绝对完美的。这结霜-。死。霜冻食谱是我很久以前贴出的,但是它将永远是我的最爱(很可能也是你的)。

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我只是想把我的建议奶油乳酪,因为它已经有一段时间:

1.真的搅打奶油。我一直在说直到它基本上是白色。打奶油时要注意黄油的色泽,确保它变得非常苍白。

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2。用鲜奶油。奶油使一切都变得更好,当然还有奶油。它也比牛奶在结霜时更有效。

3.很多黄油。有天我试着有点更健康,减少黄油我添加到我的奶油乳酪但是那些日子我承认,只是不太好。这是一种放纵的霜冻,有时它绝对值得。

4。使用一些盐黄油。我发现我最喜欢的比例是2:1(2被无盐和1被咸)。我已经试过好几次自己加盐,就像他们说的,我可以控制盐的量。这种盐看起来太突出了,而且似乎从来没有完全溶解在结霜中。在我看来有点咸黄油的路要走。似乎没有盐,糖霜黄油和太甜。腌制的黄油只是增加了一点对比,提高了甜度。

5。比率很重要,不添加任何更多的糖粉/低于上市或比例不会是正确的,你的质地不会。也,在测量时,舀起并把糖粉调平(而不是倒入或调羹和水平)。

6.不要加香草逾期了,添加不超过1茶匙。美丽的奶油乳酪的味道来自于黄油。基本上它使它尝起来像冰淇淋,它不需要加强,只是略微突出显示。

7.猛的更多。一旦你添加奶油你还想要更多的空气和起毛现象。这不是一分钟的霜冻食谱,但我要说的是值得花时间和耐心投入。

8.如果你工作在一个非常温暖的环境中,先用一个冷却的混合碗,在开始配管之前,先把肉酱冷却一下。工作,在几个批次在管道结霜不熔化(和失去它绒毛)在管道袋从你的手的温暖。

享受杯形蛋糕吧!生日快乐,如果这就是你让他们:)。

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我知道你在想什么,下一个照片,但让我解释一下。我做这些需要一个复活节聚会姻亲和没有我的相机。我意识到我忘了带它们看起来像在家里的照片(你知道最激动人心的部分funfetti蛋糕)因此iphone图片下面:)。

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Funfetti蛋糕

1投票

完美的生日蛋糕!轻盈蓬松,非常甜蜜,100%难以抗拒!!

课程: 甜点
菜: 美国
Keyword: Funfetti蛋糕
准备时间: 30. 分钟
烹饪时间: 二十 分钟
总时间: 50 分钟
一份: 十二
作者: 贾克琳

成分

  • 3/4 通用面粉
  • 3/4 蛋糕粉
  • 1 1/2 茶匙 发酵粉
  • 1/4 茶匙
  • 1/2 无盐黄油 ,软化
  • 3/4 + 2汤匙砂糖
  • 1 大的蛋
  • 大蛋白
  • 1 茶匙 香草精
  • 1/4 茶匙 杏仁中提取
  • 1/4 加3汤匙牛奶 (最好是全部)
  • 1/4 彩虹吉米洒 (最好是不带棕色的)
  • 彩虹 ,洒上衣(吉米)

香草奶油霜

  • 1 黄油 ,几乎在室温下(我更喜欢使用2/3杯(10.1/2Tbsp)无盐和1/3杯腌制的)
  • 杯子 糖粉
  • 1又1/2 - 2 汤匙 奶油
  • 1 茶匙 香草精

指令

  1. 烤箱预热到350度。将通用面粉和蛋糕面粉筛入搅拌碗中。加入烤粉和盐,搅拌干混合物,20秒,备用。
  2. 在电动搅拌机的碗里,装有桨附件(我建议使用一个打手,不断地擦伤的碗,如果你没有一个,在整个搅拌过程中,偶尔停下搅拌器,刮掉碗的侧面和底部;鞭子在一起直到苍白,蓬松的奶油和砂糖。拌鸡蛋,然后一次一个地加入蛋清,混合直到每次加入后混合。混合香草和杏仁提取物。在三个独立的批次,开始和结束与面粉混合物,加1/3的面粉混合物,与牛奶的1/2交替搅拌,直到每次加入后混合。用橡皮铲,轻轻地折叠成小水滴。
  3. 将混合物分到12个纸衬的松饼杯中,每杯装3/4满(每杯约1/德赢体育4杯)。入预热的烤箱烘烤17 - 19分钟直到牙签插入蛋糕中心出来干净。在松饼罐中冷却几分钟,然后转移到金属架上冷却。然后完全冷却管(我用了威尔顿2 e提示)或传播香草奶油乳酪蛋糕并撒上彩虹极品。储存在密闭容器中。
  4. 结霜*:
  5. 在电动搅拌机的碗里,用中速搅拌黄油,直到接近白色,非常蓬松,德赢体育7 - 8分钟(如果使用搅拌器叶片,搅拌时船桨不断地擦着两边,你可以减少次上市略),经常取消的碗里。加入糖粉,奶油和香草精混合在低速混合之前,然后把速度提高到中等程度,打到非常轻和蓬松,德赢体育大约5-6分钟,经常刮下来的碗里。
  6. *如果你不想像照片上那样结霜,你可以接受一半的配方。它是如此好,我想你会想要完整的食谱。
  7. 食谱来源:纸杯蛋糕和奶油冻-烹饪经典vwin体育
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91条评论

  • 卡罗琳:因为杏仁提取物,这些尝起来像杏仁吗?只是好奇!!12月8日,2018在下午2点46分 回复

    • 杰琳:没有杏仁提取物比杏仁更像风味蛋糕。很奇怪它没有:)。12月8日,2018在下午3:08PM 回复

  • 诺拉:有多少人服务吗?我知道它可能写在某个地方,但我没能找到,所以你能提醒我吗?.谢谢!我迫不及待地想尝尝这些纸杯蛋糕!!11月5日,2018年3:39pm 回复

    • 她:这让12个蛋糕。希望你爱他们!!11月5日,2018点:下午4点50分 回复

  • 奎因:没有杏仁提取物蛋糕的配方有效吗?看起来很漂亮!!8月9日2018年10:37am 回复

    • 她:是的。我刚刚加入额外的1茶匙香草。希望大家喜欢!!8月9日2018年12:14pm 回复

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