姜饼

12 09 2018

这是我最喜欢的。小姜饼食谱!它做的饼干非常柔软,有嚼劲,而且调料适中,糖蜜味道浓郁。面团很容易搭配,而且装饰起来也很有趣。这些会很快成为新宠的节日饼干!!

姜饼干放在一个红盘子上,切成姜饼男人的形状,树木和雪花。用皇室糖霜和圣诞花洒装饰。

姜饼

姜饼男士是圣诞节的经典之作,是时候我终于抽出时间来分享食谱了!德赢体育!

我一直很喜欢姜饼干,但是我不太喜欢像饼干一样的饼干,所以我把它们做成了稍微软一点的饼干。

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如果你更喜欢脆饼干,只要把面团卷得比上面列出的要薄一点,如果需要的话,甚至可以烤得更长一点。

我做这些饼干是为了让糖蜜味道稍微温和一些,这样它们仍然对孩子友好。

你会发现面团很容易加工,而且不需要很长时间冷却。

这些饼干非常好,绝对是一块饼干,无论老少都喜欢!!

头顶上是八个姜饼男人的饼干。

姜饼干配料

  • 通用面粉
  • 香料——姜,肉桂色,肉豆蔻,丁香
  • 烤粉和小苏打
  • 深红糖和糖粉
  • 無鹽奶油
  • 蛋黄
  • 香草
  • 糖蜜
  • 鲜奶
  • 蛋白粉

我在哪里可以找到梅林格粉??

你可以在厨房用品商店买到蛋黄粉,像沃尔玛这样的地方在蛋糕装饰区都装着它,像Michaels这样的手工艺品商店可以随身携带,也可以在网上购买。

姜饼干放在白色的木质表面上。

姜饼干的制作

  • 预热炉到350度。
  • 搅拌干配料:在搅拌碗中搅拌面粉,生姜,肉桂色,丁香,肉豆蔻,发酵粉,小苏打和盐。
  • 奶油糖和黄油:在电动搅拌机架的碗里装上奶油,把糖和黄油搅拌均匀。
  • 加入湿配料:把蛋黄和香草混合在一起。加入糖蜜和1汤匙牛奶。
  • 在黄油混合物中加入面粉混合物:用低速搅拌机搅拌,慢慢加入干配料,搅拌至混合均匀,同时根据需要添加牛奶,只是为了把面团凑在一起。
  • 擀面团:把面团分成两个相等的部分,然后把每一部分均匀地卷成两张羊皮纸之间的1/4英寸厚。
  • 寒冷在冰箱里把饼干片放在10-20分钟直到变硬,然后用饼干刀切成形状。
  • 转移和烘焙:从纸上取出并铺上羊皮纸的曲奇饼干,在预热烤箱中烘烤几分钟,直到接近凝固。德赢体育大约8分钟。
  • 酷和装饰:然后完全冷却,准备糖衣,用糖衣装饰,让集合。

姜饼圣诞树饼干。

德赢体育关于结冰

如果你不喜欢做皇室糖衣,你也可以使用奶油糖霜,你只是无法装饰的细节。你甚至可以使用商店购买的糖衣(但请记住,你不能堆叠它们)。

不过这种糖衣的确很容易制作,关键是要获得正确的一致性,所以小心不要添加太多或太少的水,并让它鞭打一段相当长的时间,直到它有一个不错的光泽。

记住,它确实会结冰,所以你只是做姜饼人,你可能只需要列出的1/2到2/3的食谱,因为他们不需要像雪花或圣诞树那么多的结冰。

姜饼饼干|烹饪精品vwin体育

这个圣诞饼干食谱的小贴士

  • 不要使用完全软化的黄油。半坚固的黄油有助于它们扩散得更少。
  • 不要吝啬调味品。上面列出的量给了他们经典的姜饼口味。
  • 切面成形前,一定要把面团放在冰箱里冷冻,它使面团更易于加工。
  • 另一个有趣的想法是把姜饼人颠倒过来,变成驯鹿的形状。我在Instagram上发布了一个快速操作视频在这里.驯鹿的灵感来自于莫伊耶维耶基.

姜饼切成圆形,然后装饰成驯鹿脸。

驯鹿饼干的制作

  • 只要用圆饼干切片机或饼干切片机将面团切成圆圈,然后按要求烘焙即可。
  • 将白巧克力和黑巧克力分德赢体育滚球别放入小碗中融化(或将巧克力片或杏仁皮糖衣融化),然后倒入装有小圆头的管道袋中(#2或#3有效)。
  • 先用管道把白色的圆圈和一个小圆圈放进鼻子里(为了把糖果粘在上面),然后用管道把眼睛的较暗的部分(在白色套装之前)和黑巧克力一起放进去。德赢体育滚球
  • 把鹿角和黑巧克力一起放进去。德赢体育滚球
  • 然后粘上一个红色的六角形或迷你红色M&M作为鼻子。

迷你姜饼男人在礼品罐里做饼干。

这些饼干装饰起来很有趣,每个假期你都要装饰至少一批饼干,对吧??

我的孩子们得到了我的第一批测试装饰品,我给他们数以吨计的洒水装饰,他们在天堂!!

还有谁不喜欢烤姜饼干的香味呢?天啊!!

我希望这些能送到你的假日饼干盘里!这是如此美味的传统,我们都需要一个好的传统,可靠的金黄色配方。

更多圣诞饼干最爱尝试!!

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姜饼

四点九二二十四选票

这是我最喜欢的姜饼曲奇食谱!它做的饼干非常柔软,有嚼劲,而且调料适中,糖蜜味道浓郁。面团很容易搭配,而且装饰起来也很有趣。这些会很快成为新宠的节日饼干!!

课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 圣诞饼干,姜饼干
准备时间: 三十 分钟
Cook Time: 三十 分钟
总时间: 小时 二十 分钟
一份: 二十四 曲奇饼
卡路里: 二百二十九 千卡
作者: 贾克琳

成分

曲奇饼

  • 杯(425g) 通用面粉
  • 汤匙 碎姜
  • 过磷酸钙 肉桂粉
  • 1/4 过磷酸钙 丁香粉
  • 1/4 过磷酸钙 肉豆蔻
  • 3/4 过磷酸钙 发酵粉
  • 1/2 过磷酸钙 小苏打
  • 1/2 过磷酸钙
  • 3/4 杯(165克) 黑红糖
  • TBSP(142G) 不加盐的黄油,, 软化了一半*德赢体育
  • 大蛋黄
  • 1 1/2 过磷酸钙 香草精
  • 1/2 杯子 (172g)糖蜜(非黑带)
  • 1—2 汤匙 牛奶

结冰

  • (420g)杯子 糖粉
  • 1 1/2 TBSP(15g) 蛋白粉
  • 4—6 汤匙
  • 1/4 过磷酸钙 香草精

指令

  1. 把烤箱预热到350度。

  2. 搅拌干配料:在搅拌碗中搅拌面粉,生姜,肉桂色,丁香,肉豆蔻,发酵粉,小苏打和盐放在一边。

  3. 奶油黄油和糖:在电动搅拌机架的碗里,用搅拌器把奶油和糖搅拌在一起,直到搅拌均匀,偶尔停下来刮碗。

  4. 加入湿配料:把蛋黄和香草混合在一起。加入糖蜜和1汤匙牛奶。
  5. 将干混合物与湿混合物混合:用低速搅拌机搅拌,慢慢加入干配料,搅拌至混合均匀,同时根据需要添加牛奶,只是为了把面团凑在一起。

  6. 擀面团:把面团分成两个相等的部分,然后把每一部分均匀地卷成1/4英寸的厚度(成长方形或长方形,这样就可以放在饼干纸上),放在两张羊皮纸之间。
  7. 寒战:在冰箱里放10-20分钟在饼干纸上冷却,或者直到变硬,再用饼干刀切成形状。

  8. 转移到烤盘上烘烤:如果需要的话,用薄金属刮刀或点心刮刀从纸上取下,然后转移到有羊皮纸衬里的饼干纸上,间隔大约1英寸的饼干,德赢体育在预热烤箱中烤8分钟或直到稍微凝固。
  9. 让饼干冷却:从烤箱中取出,在烤盘上冷却2分钟,然后转移到金属架上完全冷却。用剩下的面团重复这个过程。

  10. 结冰:将糖粉和蛋白粉加入电动搅拌机的碗中。安装有桨叶附件的混合器,加入4汤匙水,将香草低速混合至混合均匀。
  11. 根据需要减肥,用鞭子抽:根据需要,加入更多的水稀释,提高搅拌速度和搅拌混合物,直到它变得有光泽和增厚。如果需要,用食用色素调色。转移到装有小圆头的管道袋中。

  12. 根据需要装饰: 用糖霜装饰饼干,如果需要的话可以撒上糖粉。 让糖霜在室温下凝固,并储存在密闭容器中。

食谱笔记

  • *黄油应该仍然保持它的形状非常好,很酷。凉爽的黄油会使面团更容易使用,并使饼干散布较少。
  • **饼干触摸时应留下轻微的凹痕。对于软饼干,小心不要烤过头,如果你想让它们更脆,你可以烤得更久。
  • 第二天,饼干更好更软。
  • 有关如何装饰驯鹿饼干的说明,请参阅上面的帖子。
营养成分
姜饼
每份服务金额
热量二百二十九 脂肪45的卡路里
%每日值*
总脂肪5g 8%
饱和脂肪3g 15%
胆固醇20mg 7%
89mg 4%
158mg 5%
总碳水化合物43G 14%
糖29克
蛋白质2G 4%
维生素A 3.2%
3.5%
熨斗 7.3%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。

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