希腊鸡烤羊肉串

2020年5月29日出版·2015年4月2日

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明亮,清新可口希腊鸡烤羊肉串!鸡胸肉是完全分份成一口大小的块,在一个美味卤汁然后拧到扦棍与许多新鲜蔬菜和烤(或烘烤)浸泡。

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希腊烤鸡串配卤汁鸡胸肉、西葫芦、甜椒和红洋葱。

一定要尝尝烤肉食谱!

在这个诱人的夏日晚餐食谱中,你会得到丰富的好处,而且它们也很健康。

投标,以及经验丰富的鸡肉,轻轻烧焦和烟熏甜椒,西葫芦和洋葱。有什么理由不爱吗?

这是一个高质量的希腊风格的餐厅食谱,你会发现它是每个夏天的主食!

图中所示的烤鸡串所用的原料。包括鸡胸肉,香草,醋,油,柠檬和新鲜蔬菜。 鸡烤羊肉串配料

  • 鸡胸肉:大腿可以取代他们只需要烤久一点。
  • 橄榄油:这增加了香味和帮助鸡有效防止外部干燥。
  • 柠檬汁:坚持用新鲜的最佳风味,而不是瓶装。
  • 红酒醋:白葡萄酒醋将正常工作了。
  • 大蒜:另一种你会想要选择新鲜的原料。
  • 干牛至,罗勒,百里香和芫荽:美味的调味料混合物,其提供传统的希腊风味。你可以在一些新鲜草药换为干燥,用三倍量。
  • 盐和胡椒:我喜欢做的偏咸腌泡我。
  • 青椒:我选择红色,因为它有一点甜,而且似乎有最成熟的味道,而且我喜欢这里的红色。
  • 夏南瓜:不要切得太薄,否则在其他材料完成之前它们会煮得太快。
  • 红葱头:即使你不喜欢吃红葱头切片我还是把它们添加到帮助季节的其他成分。您可以旁鸡把他们放在串额外的调味料。
  • 酸奶黄瓜汁:自制或者从商店买来的作品(当然自制的最好!)

继续向下滚动到配方成分测量框。

6个图像表示使卤汁,希腊鸡浸泡,与油毛毛雨蔬菜,穿线成分到串和烧烤烤肉串的步骤的拼贴。

如何做烤鸡串

  1. 制作腌料:在一个碗一起搅拌1/4杯橄榄油,柠檬汁,醋,蒜,2茶匙牛至,1个茶匙罗勒,百里香,香菜和季节与盐和胡椒的味道。
  2. 将鸡肉放入袋装或碗中,盖上混合物,用腌料腌制:将鸡肉放入一个加仑大小的可密封袋中,将橄榄油混合物倒在鸡肉上,将鸡肉压入腌料中。密封袋和冷藏45分钟到2小时。
  3. 季节蔬菜:小雨和折腾蔬菜与橄榄油,赛季2汤匙与其余的牛至和罗勒和盐调味。
  4. 准备烧烤和线程配料到串烧:螺纹上串红柿子椒,红葱头,西葫芦,2鸡块,重复两次。
  5. 烧烤或烘焙。
  6. 用欧芹装饰,再配上tzatziki酱。

如何烧烤

  1. 用中火预热烤架。在烤架上轻轻刷上橄榄油(我喜欢用浸过橄榄油的纸巾和钳子)。
  2. 烤制至鸡肉中间温度为165华氏度(73摄氏度),中途旋转一次,约8 - 12分钟。德赢体育

如何在烤箱里烘焙

  1. 将烤箱预热至400度。按照指示准备烤肉串(如果是木制的,别忘了事先用水浸泡烤肉串)。
  2. 在烤盘上涂上不粘喷剂,将烤肉串放在烤盘上。
  3. 用烤箱烤串,直到鸡肉完全熟透,大约需要16 - 22分钟。德赢体育

希腊烤鸡串蘸着tzatziki酱

提示

  1. 如果使用木制或竹制的竹签,浸泡在水里,否则会烧焦。
  2. 鸡不要腌太久!几个小时后,它会变得糊状,甚至很难把它串在烤肉叉上。
  3. 我喜欢用长一点的,稍微厚一点的竹签,而不是短的和薄的。你可以在每根竹签上放更多的竹签,而且竹签不会烧焦,也不会裂开。
  4. 测试内部温度烤熟。要注意不要煮鸡肉过去的165度或将开始干。
  5. 用蘸酱食用。如果你不用tzatziki,另一种希腊酸奶油或酸奶酱也可以。
  6. 不要直接吃掉扦棍,很明显,但哎哟的!

希腊鸡肉串配什么菜

希腊烤鸡串里的沙奇奇酱

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经典的希腊风味食谱!就像你在餐馆里得到的一样好,非常适合为客人服务!

份量: 9- 10烤肉串
准备时间 三十 分钟
库克时间 20 分钟
冷却时间 45 分钟
总时间 50 分钟

配料

  • 1 3/4bonless去皮的鸡胸肉,切成1个1/4英寸的方块
  • 1/4杯+ 2汤匙橄榄油再加一些用于烧烤
  • 3汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙红酒醋
  • 3丁香大蒜,切碎
  • 2 1/2茶匙干牛至,分为
  • 1又1/2茶匙干罗勒,分为
  • 1/2茶匙干百里香
  • 1/2茶匙地面香菜
  • 盐和现磨黑胡椒
  • 2大红色的柿子椒,切成1四分之一英寸件
  • 3小西葫芦(近1磅),根据第1/2英寸的切片成轮略厚
  • 1大红洋葱切成1个1/4英寸的楔形

说明

对于烤羊肉串:

  1. 在一个碗一起搅拌1/4杯橄榄油,柠檬汁,醋,蒜,2茶匙牛至,1个茶匙罗勒,百里香,香菜和季节与盐和胡椒口味(我用3/4茶匙盐1/4小匙胡椒粉)。

  2. 将鸡肉放入一个加仑大小的可密封袋中,将橄榄油混合物倒在鸡肉上,将鸡肉压入腌料中。密封袋和冷藏45分钟至2小时(超过2小时或鸡不再将开始得到,因为酸性成分的粉状)。如果使用木串把它们浸泡在水中30分钟。
  3. 在蔬菜上淋上2汤匙橄榄油(我刚刚把它们放在砧板上扔了),用剩下的1/2茶匙牛至、1/2茶匙罗勒和盐调味。

  4. 在预热中高热量的烧烤。螺纹上串红柿子椒,红葱头,西葫芦,2鸡块,重复两次。

  5. 刷轻轻烤架用橄榄油,上格栅和烧烤地方串,直到中心鸡寄存器165°F(73℃),约8 - 12分钟,通过烹调中途一次旋转。德赢体育装饰用香菜,服务热情与tzatziki酱。

营养成分
希腊烤鸡串里的沙奇奇酱
每份的量
卡路里194 脂肪热量63
% *每日价值
脂肪7克 11%
饱和脂肪1克 6%
胆固醇58毫克 19%
381毫克 17%
672毫克 19%
碳水化合物7克 2%
光纤1克 4%
糖5克 6%
蛋白质23克 46%
维生素A1045IU 21%
维生素C52.2毫克 63%
66mg 7%
1毫克 6%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 希腊语
关键词: 希腊鸡,烤肉串
作者: 贾克琳