烤比萨饼

08.06.2013

七百三十三分享

自从我开始写这个博客,我想我已经提过四五次烤披萨,还有我有多喜欢它,然而我从未公布的配方。为什么我等了这么长时间?这是我最喜欢的一件事。这是我学会的第一件事情之一。我大概17岁时就开始制作,从那时起,我整个夏天都在制作。我肯定我做的烤比萨比烤比萨要多得多。我喜欢烤披萨的味道,我喜欢美味的脆皮。我也喜欢这些对聚会很有趣,对个人披萨也是完美的。我经常把这些当我有家人在那就有一个比萨饼酒吧和每个人都组装自己的披萨,我烧烤。孩子们喜欢组装自己的迷你披萨。我过去对粘在烤架上感到紧张,所以当我刚开始德赢体育制作时,我会把它们放在一块雷诺不粘箔上。然后有一天,我决定尝试没有(可能因为我的),他们非常好。实际上它们味道更好。只要确保用油轻轻地刷烤架,用油刷比萨饼皮,这样你就不会试图把它们从烤架上刮走。

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我已经试过很多披萨酱食谱和我决定我喜欢披萨酱料厚,vwin官网下载如果它具有相当厚的稠度,它似乎不会浸泡在比萨饼皮里,使它变得像其他一些更湿润的酱汁那样湿漉漉。如果你不要像我喜欢的那么厚,你可以减少番茄酱的量。如果你还没有尝过烤披萨,我希望你尽快尝尝,它们是你能从你最喜欢的比萨饼店买到的最接近石火炉味道的(这是我的梦想,拥有一个石火炉/木火炉……但直到那时,这些就足够了:)。每个人都爱他们!享受!!

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烤比萨

成分

披萨皮*

  • 2 1/4 茶匙 活性干酵母
  • 茶匙 砂糖
  • 1 1/2 杯子 温水 ,110度,被分割的
  • 汤匙 特级初榨橄榄油 ,加刷牙
  • 1 1/2 茶匙
  • 1 茶匙 白醋
  • 3 3/4 - 4 1/4 杯子 面包粉

披萨酱

  • 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 丁香 大蒜 ,剁碎的
  • 杯子 番茄罐头
  • 1/4 番茄酱
  • 1—2 茶匙 砂糖 ,品尝
  • 1 1/2 茶匙 干牛至* *
  • 1 茶匙 干马拉罗姆
  • 3/4 茶匙 干罗勒
  • 1/4 茶匙 ,压碎迷迭香
  • 1/4 茶匙 干百里香
  • 盐和新磨黑胡椒 ,品尝
  • 预期的比萨饼浇头,如马苏里拉奶酪 (德赢体育约12盎司),帕尔玛,西红柿,罗勒,火腿,烤菠萝,熟熏肉橄榄,等。(注意:切配料相当薄,因为他们不会做饭长)

指令

  1. 披萨皮:
  2. 在电动搅拌机的碗里,酵母联合2茶匙糖和1/2杯温水,搅拌至酵母溶解。允许休息5分钟。加入剩下的1杯温水,橄榄油,盐和醋。将搅拌器与搅拌器配合,调至低速,慢慢加入1/2面粉,搅拌至混合均匀。切换到面团钩,慢慢加入剩余的面粉,然后揉混合物用中低速搅拌约7 - 8分钟,直到光滑和弹性(面团应该稍微粘稠但不德赢体育应该坚持清洁指尖)。用保鲜膜盖住碗,允许在一个温暖的地方,直到翻了一倍,德赢体育大约1 - 2半小时。
  3. 酱汁:
  4. 在一个中等平底锅中用中火加热橄榄油。热后加入大蒜炒30秒。加入剩下的酱料(最后加盐和胡椒粉调味),搅拌均匀。将只是一个泡沫然后把火炖。允许炖20分钟,裸露的偶尔搅拌。
  5. 组装和烧烤比萨饼:
  6. 预热烤架至中火。轻轻地将比萨面团打碎,然后将比萨面团分成6个相等的部分(这取决于您想要比萨有多大,以及您想要比萨皮有多厚)。德赢体育灰尘表面处理面粉,然后将面团卷起并拉伸到需要的尺寸和厚度(使厚度始终均匀-不需要边缘镶边)。用油轻刷煤气烤架的清洁烤架。用橄榄油刷上成形披萨面团的顶部,然后用披萨皮,把比萨饼面团转移到热烤架上-橄榄油刷了一边(我在烤架上掉落的时候翻过来,如果做一个大比萨,虽然我不建议翻转)。盖上烤箱盖,烹饪至底部呈金黄色,德赢体育大约2 - 3分钟。从烤架上取下,用橄榄油刷上外壳,然后翻到对面。在上面(在比萨饼皮有标记的一边)放上酱料和配料。返回烤架,稍微加热,煮至奶酪融化,底部呈金黄色,再过几分钟。服务温暖。
  7. *商店买了面团的伟大作品。
  8. **对于列出的任何草药,你可以用新鲜的来代替干的(我用了大约一半)。德赢体育如果使用新鲜的只是三倍数量的干燥。

20的评论

  • 凯莉:太棒了!今天和孩子们一起试试这个。谢谢你!5月20日,2018点:7:43 回复

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