国产玉米片

国产玉米片!餐厅品质品味，在您舒适的家中享受!它们酥脆可口，是所有你喜欢的蘸酱的完美容器。

自制玉米片食谱

我喜欢在家做玉米片!你不会相信，每次我制作它们的时候，它们很快就消失了。

它们的味道就像你从最好的墨西哥餐厅拿到筹码，尤其是当你为他们服务热情。而关于他们的伟大的事情是，你可以享受他们德赢体育在自己家里的舒适，感觉像亲，当你成为他们的朋友和嘉宾。

他们是那么容易制造和使用的厨房主食这样就可以使他们时，芯片和莎莎的渴望罢工。

当然，他们也会做出最好玉米面豆卷色拉，他们是完美的一流弄碎成鸡肉玉米饼汤你可以在chilaquiles用它，或者如果你想多走一段路，可以把它用作你最喜欢的玉米片的床。

对于玉米片三种成分：

• 超薄玉米饼-超薄的油炸起来最脆。在中西部这里，我发现他们在克罗格(史密斯)。
• 植物油- 花生油或菜籽油会在这里工作过。不要用较低的吸烟点像特级初榨橄榄油使用油或将在此温度下燃烧，味道不错。
• 盐在家做薯片最棒的一点是你可以用盐调味德赢体育，一些商店买的玉米片对我来说太咸了。

如何使国产玉米片（炒）：

• 菜油烧热：在大煎锅中预热油至340度。在一个13乘9英寸的烤盘上铺上两层纸巾。
• 切饼成楔子：每层5个玉米粉圆饼，做4层，然后把每层切成6个楔形(就像切披萨一样)。
• 弗莱在批次:工作快速添加15个楔子（或者刚好够适应），以预热油单层。让煮至芯片轻微卷曲，约20秒钟，然后用蜘蛛过滤收集尽可能多的芯片尽可能在德赢体育一次和翻转到另一侧，重复剩余，直到所有的任何芯片已经翻转。

• 转，继续煮：让在对面煮约20秒，或直到他们把刚好阴影暗（无着色！德赢体育）。
• 取出碎屑，用纸巾擦干:在蜘蛛滤网中收集尽可能多的薯条，小心地将薯条多余的油摇回锅中，转移到纸巾上沥干。重复上述步骤，迅速收集剩下的薯片，用盐调味。
• 重复过程：重复油炸和沥干的过程。把纸巾上放凉的薯片挪到一边，腾出空间放更多的薯片。

油炸它们的最佳温度是多少?

我一直在做这多年，我发现340 - 350度是煎玉米片的最佳温度如果温度太低，它们就不会变脆，也需要很长时间来烹饪;如果温度太高，它们很快就会熟到棕色(吃起来有烧焦的味道)。我建议使用油炸温度计或糖果温度计来测量油的温度，以确保它达到适当的温度。

如果我找不到特别薄的玉米饼怎么办?

我也用标准的玉米饼做过这些，但有时当它们在油里煮完的时候它们并没有完全酥脆。标准的玉米粉圆饼每面要煮45 - 60秒，因为它德赢体育们比较厚。然后在纸巾上沥干水分，然后在预热了250度的烤箱里烤大约10分钟(当然不用纸巾)，让它们完全变脆。德赢体育

这需要更多的工作，所以如果可能的话，我强烈推荐薄一点的玉米饼!

多久他们保持？

它们应该在密封容器中保存大约3天，之后它们会开始有一德赢体育点不新鲜。如果需要，可在盘子上用微波炉加热。

自制玉米片的小贴士:

• 这种芯片将很快做饭，不要走开（加上你不应该离开热油无人值守）。要确保你有大约15分钟通过批处理，德赢体育使其站立。
• 准备好季节。添加后立即您已经移除芯片从石油到纸巾盐，否则盐不会坚持。
• 为了达到最佳效果，可以使用特别薄的玉米饼。
• 不要煮太长时间或者他们可以褐色，味道烧焦。在色彩的应该只是勉强改变。
• 提起沥干油时，小心地将多余的涂油碎屑摇回锅中。薯条表面多余的油会降低脆脆度，使薯条太油腻，用纸巾抹油也有助于去除多余的油。

如何使烤玉米片：

• 烤箱预热至350华氏度。2张18×13英寸的烤盘抹油。
• 刷12个额外薄玉米饼两侧用1个1/2汤匙油（总）。堆栈和切成6个楔子。
• 对齐在准备烤板的单层。放入焗炉烤在靠近中心的两个烤炉架，7分钟。
• 旋转盘再继续烤约7分钟的时间，或者只是直到芯片边缘轻轻转金黄色。德赢体育以盐调味，放凉。
• 标准的玉米饼可以在这里使用，也只是增加了几分钟烘烤时间。

自制玉米片要蘸什么酱?

• 萨尔萨舞
• 鳄梨色拉酱
• 牛仔鱼子酱
• 克索芝士酱
• 豆泥(我只是在蘸酱的时候把它们做薄一点)
• 菠菜朝鲜蓟浸