意大利里科塔饼干

12.01.2018

意大利里科塔饼干是软的,潮湿的,蛋糕状的饼干,上釉又甜又简单。这些太棒了,你永远都不能只停留在一个地方!他们假日经典和这样一个有趣的食谱尝试如果你从未让他们。面团可以提前两天制作,所以它是一个很好的提前制作食谱。

意大利乳清干酪饼干在礼物锡纸。他们用釉装饰,圣诞洒。

最好的里科塔饼干食谱!!

这很可能会成为你的干酪饼干食谱!它们容易让和他们总是美味!!

我知道我一直在这里在糖狂热但毕竟是假期:)。我会很快加入一些美味的食谱,但现在我只是享受烘焙季节。vwin官网下载最近我的厨房里满是各式各样的甜点,但肯定没有人抱怨。

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这使得一批大型饼干这样您可以很容易地将一半的如果你不需要4打饼干食谱。

每年的这个时候4打1月可能是对的但我想我会与2打,即使他们非常美味德赢体育,他们只是太难以抗拒。试一试,你就会明白我的意思!!

冷却架上成排的乳清饼干的俯视图。

里科塔饼干配料

这个食谱要求基本原料大多数就大功告成了。你需要:

  • 通用面粉
  • 小苏打
  • 無鹽奶油
  • 颗粒糖
  • 柠檬
  • 意大利乳清干酪——用全脂牛奶
  • 香草
  • 鸡蛋
  • 黄油
  • 糖粉
  • 牛奶

或者试试杏仁提取物

这些有柠檬的味道,但你也可以用杏仁提取物代替柠檬皮和果汁作为美味的替代品。我使用1/2茶匙杏仁香精在面团和1/4茶匙的釉。

近距离意大利乳清干酪饼干的形象。

如何制作意大利乳清干酪饼干

  • 搅拌面粉,小苏打和盐,搁置一边。
  • 在电动搅拌机架上搅拌奶油,糖粒和柠檬皮直到变白和松软。
  • 在意大利乳清干酪和香草精混合然后融入蛋一次。
  • 拌入面粉。
  • 冷冻面团2小时或2天。
  • 把烤箱预热到350度。
    勺冷冻面团每次1汤匙,形成球1汤匙、下降到烤盘。
  • 在预热烤箱中烤12-14分钟,直到饼干底部呈金黄色,酷。
  • 分布在釉,让集。

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我能把这些饼干冻起来吗?吗?

这些饼干可以冷冻或冷藏更长的货架期,但请记住,釉可能看起来不那么好。几天后会使起皱纹。

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意大利里科塔饼干

四点八20.

收益率:约4打德赢体育

成分

  • 3 1/2 (495g)通用面粉*
  • 2 过磷酸钙 小苏打
  • 3/4 过磷酸钙
  • 杯子 (8盎司)无盐黄油,软化
  • 1 3/4 (370克)砂糖
  • 过磷酸钙 柠檬皮
  • 15 盎司 。里科塔奶酪 ,全脂牛奶或新鲜(1 3/4杯)
  • 汤匙 香草精
  • 2 大鸡蛋

  • 汤匙 黄油 (咸或无盐),融化了
  • 3 3/4 (460g)糖粉
  • 2 汤匙 新鲜柠檬汁 ,或1 1/4茶匙杏仁提取和更多的牛奶
  • 过磷酸钙 香草精
  • 4 - 6 汤匙 牛奶

指令

  1. 饼干:
  2. 面粉在一个碗里搅拌在一起,用小苏打和盐烘焙20秒,搁置一边。在装有搅拌桨的电动搅拌机搅拌器碗中,搅拌器将黄油搅拌在一起,砂糖和柠檬皮,直到苍白,蓬松的(偶尔刮下来两边和底部碗整个混合过程中)。在意大利乳清干酪和香草精混合然后融入蛋一次。集搅拌机低速,慢慢加入面粉混合物,混合,直到总和。用塑料袋盖住碗,冷却2小时或2天。在面团冷却的最后20分钟,将烤箱预热到350度。
  3. 一次舀出1汤匙的冷冻面团,做成球状(如果面团太粘,就用两勺舀在纸上),下降到一个烤盘内衬羊皮纸或硅胶烤垫(我不建议使用黑暗不沾锅底部以来这道菜已经成为漂亮的金色。深锅比未涂布的锅更褐色)。入预热的烤箱烘烤12 - 14分钟,直到下面的饼干是黄金。酷烤盘几分钟然后转移到完全放在架子上冷却。一旦冷却用的饼干蘸釉和返回线架,如果使用立即添加洒。允许釉料在室温下凝固。储存在密闭容器中在一个层。
  4. 釉:
  5. 糖粉混合搅拌在一起,融化的黄油,柠檬汁或杏仁提取物,香草和4汤匙牛奶,直到光滑,添加更多的牛奶1茶匙时间根据需要薄(你不希望它是非常薄的,它应该比一个油炸圈饼厚釉)。
  6. *勺面粉直接从容器使用量杯和水平上使用黄油刀。不要搅拌或测量之前,不要汤匙筛进杯子。我想我最好注意一下,因为在食谱里我改写了4杯面粉(480克),但只用了3.1/2杯就能达到他们列出的重量,然后改写了一些(495克)。最好的选择是使用厨房秤,如果你还没有,我强烈建议你投资一个。我烘焙时总是用我的。
  7. 配方来源:改编自 纽约时报

133条评论

  • 吉尔:如果我选择用杏仁提取物代替柠檬,我还仍然使用香草精吗?吗?
    谢谢12月9日,2018点在上午11点36分 答复

    • 她:我喜欢,但它可能不是完全必要的。12月9日,2018年11:39am 答复

  • 谢丽尔:让我们这些cookie教会”回到学校”青年事件与彩色洒。我没有当饼干但是我告诉孩子们争夺。大声笑。我目前正把它们作为我家人圣诞节的新食谱。真正的考验,哈哈。12月8日,2018点:下午7点36分 答复

  • 罗伯特:意大利乳清干酪饼干保持多长时间。它们能被冻结吗?11月18日2018点在7:52AM 答复

    • 杰林:它们应该冷藏5天左右,而且它们应该也冻得很好。德赢体育12月5日,2018年11:18pm 答复

  • 卡罗:我今天的第一批和它们的味道好极了,唯一的问题是面团有点僵硬,我还有一群离开了。我能做些什么来让它不那么密集的吗?吗?11月16日,2018年12:11am 答复

    • 她:我想让它在室温下休息(我假设很冷)。11月17日,2018年12:44pm 答复

  • 卡罗尔:我可以用普通的手动搅拌机吗?吗?10月23日,2018点:晚上9点12分 答复

    • 杰林:这里应该没问题,因为面糊不是超重的。11月9日,下午2018点57分 答复

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