意大利里科塔饼干

1.01.2018

意大利里科塔饼干是软的,潮湿的,蛋糕状的饼干,上釉又甜又简单。这些太棒了,你永远都不能只停留在一个地方!它们是经典的节日食谱,如果你从来没有做过,那么可以试试。面团可以提前两天制作,所以它是一个很好的提前制作食谱。

意大利里科塔饼干在礼品罐与薄纸。他们用釉和圣诞花洒装饰。

最好的里科塔饼干食谱!!

这很可能会成为你的干酪饼干食谱!它们很容易制作,而且总是很好吃!!

我知道我在这里很喜欢吃糖,但毕竟是假期。我会很快加入一些美味的食谱,但现在我只是享受烘焙季节。vwin官网下载最近我的厨房里满是各式各样的甜点,但肯定没有人抱怨。

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这样做一批饼干,所以如果你不需要4打饼干,你可以很容易地制作一半的饼干。

一年中的这个时候,4打也许是对的,但是到了一月份,我想我会买2打—德赢体育—尽管它们美味得令人难以置信,他们太难抗拒了。试试看,你就会明白我的意思了!!

冷却架上成排的乳清饼干的俯视图。

里科塔饼干配料

这个食谱需要你手头已经掌握的大部分基本食材。你需要:

  • 通用面粉
  • 小苏打
  • 無鹽奶油
  • 颗粒糖
  • 柠檬
  • 里科塔-使用全脂牛奶
  • 香草
  • 鸡蛋
  • 黄油
  • 糖粉
  • 鲜奶

或者试试杏仁提取物

这些有柠檬的味道,但你也可以用杏仁提取物代替柠檬皮和果汁作为美味的替代品。面团里要用1/2茶匙的杏仁提取物,釉里要用1/4茶匙。

奶酪饼干的近距离图像。

如何制作里科塔饼干

  • 搅打面粉,小苏打和盐,搁置一边。
  • 在电动搅拌机架上搅拌奶油,糖粒和柠檬皮直到变白和松软。
  • 加入牛乳干酪和香草精华,然后一次加入一个鸡蛋。
  • 拌入面粉。
  • 冷却面团2小时或最多2天。
  • 把烤箱预热到350度。
    一次舀出1汤匙的冷冻面团,做成1汤匙球,掉到衬里的烤盘上。
  • 在预热烤箱中烤12-14分钟,直到饼干底部呈金黄色,酷。
  • 铺上釉,让其凝固。

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我能把这些饼干冻起来吗??

这些饼干可以冷冻或冷藏更长的货架期,但请记住,釉可能看起来不那么好。头脑几天后就会起皱纹。

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意大利里科塔饼干

四点八四二十五选票

产量:大约4打德赢体育

成分

  • 3 1/2 杯子 (495g)通用面粉*
  • 过磷酸钙 小苏打
  • 3/4 过磷酸钙
  • 杯子 (8盎司)未加盐的黄油,软化
  • 1 3/4 杯子 (370g)砂糖
  • 过磷酸钙 柠檬皮屑
  • 十五 盎司 .里科塔奶酪 ,全脂牛奶或新鲜牛奶(1.3/4杯)
  • 汤匙 香草精
  • 大鸡蛋

  • 汤匙 黄油 (腌制的或未腌制的)融化
  • 3 3/4 杯子 (460g)糖粉
  • 汤匙 新鲜柠檬汁 ,或1 1/4茶匙杏仁提取液和更多的牛奶
  • 过磷酸钙 香草精
  • 4—6 汤匙 牛奶

指令

  1. 饼干:
  2. 在搅拌碗中搅拌面粉,用小苏打和盐烘焙20秒,搁置一边。在装有搅拌桨的电动搅拌机搅拌器碗中,搅拌器将黄油搅拌在一起,糖粒和柠檬皮直到变白和松软(在整个搅拌过程中偶尔刮下碗的侧面和底部)。加入牛乳干酪和香草精华,然后一次加入一个鸡蛋。将搅拌机调低速度,慢慢加入面粉混合物,搅拌至混合均匀。用塑料袋盖住碗,冷却2小时或2天。在面团冷却的最后20分钟,将烤箱预热到350度。
  3. 一次舀出1汤匙的冷冻面团,做成球状(如果面团太粘,就用两勺舀在纸上),扔到内衬羊皮纸或硅树脂烤垫的烤盘上(我不建议使用这个配方的黑色不粘锅,因为底部已经变成了金黄色)。深锅比未涂布的锅更褐色)。在预热烤箱中烤12-14分钟,直到饼干的下面变成金黄色。在烤盘上冷却几分钟,然后转移到金属架上完全冷却。一旦把饼干的顶部放入釉中,然后放回铁丝架上,如果使用,请立即添加喷头。允许釉料在室温下凝固。在一个密封的容器中单层储存。
  4. 釉:
  5. 在搅拌碗中搅拌糖粉,融化的黄油,柠檬汁或杏仁提取物,香草和4汤匙牛奶直到光滑,根据需要,每次多加1茶匙牛奶,使其变薄(你不希望它变薄,它应该比甜甜圈釉厚一点。
  6. *使用测量杯直接从容器中舀出面粉,使用黄油刀将面粉调平。测量前不要搅拌或筛分,也不要用勺子舀进杯子。我想我最好注意一下,因为在食谱里我改写了4杯面粉(480克),但只用了3.1/2杯就能达到他们列出的重量,然后改写了一些(495克)。最好的选择是使用厨房秤,如果你还没有,我强烈建议你投资一个。我烘焙时总是用我的。
  7. 菜谱来源:改编自 纽约时报

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