柠檬蓝莓蛋糕

05.10 2014年

那么,晚上11点,最好的办法是什么?当然要做蛋糕!谁知道为什么,但是我决定这么晚才开始烘焙。时不时地,那种“要烤点东西”的冲动会袭来,你只要跟着它走,正确的??

反正我是夜猫子,我尽量改掉这个习惯,但似乎几乎是不可能的,我责备品特雷斯特:)。至少我等到早上才结霜,就像我午夜想吃蛋糕一样。

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我有一袋柠檬和大量的新鲜蓝莓,我打算做烤饼,但我更像个爱吃蛋糕的人。完全不同的东西,但我想把我的新鲜水果放在最好的地方,烤饼可以等。

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今年夏天,当所有的新鲜蓝莓都上市时,你至少得做一次这个蛋糕。天气如此明亮,令人耳目一新,夏天也只是在尖叫。

蛋糕又软又湿,它富含蓝莓和来自三种不同来源(柠檬皮,榨汁和果汁)。难以抗拒的奶油,奶油奶酪霜称赞了蛋糕中的每一种口味,完美地平衡了蛋糕的甜味。

这肯定是我最喜欢的夏日蛋糕了!我等不及整个夏天都聚在一起了,所以我有借口再做一次。

享受!!

我试图在上面做一个花卉图案,因为我不知道如何装饰蛋糕,所以我只是做了一些东西。我希望它更明显,但它不是一个很厚的霜层工作。

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柠檬蓝莓奶油奶酪蛋糕

四点四三选票

这是我一直以来最喜欢的蛋糕之一!它充满了明亮的柠檬味道,点缀着许多新鲜的多汁蓝莓。一种新的夏季主食!!

课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 柠檬蓝莓蛋糕
准备时间: 四十五 分钟
Cook Time: 二十五 分钟
总时间: 小时 分钟
一份: 十六 一份
卡路里: 五百六十五 千卡
作者: 贾克琳

成分

  • 1 1/2 杯子 蛋糕粉
  • 1 1/2 杯子 通用面粉
  • 过磷酸钙 发酵粉
  • 1/4 过磷酸钙 小苏打
  • 3/4 过磷酸钙
  • 杯子 砂糖
  • 杯子 无盐黄油 ,软化
  • 汤匙 柠檬皮屑
  • 大鸡蛋
  • 过磷酸钙 柠檬提取物
  • 1/2 过磷酸钙 香草精
  • 3/4 杯子 加2汤匙牛奶
  • 1/4 杯子 +2汤匙酸奶油
  • 汤匙 新鲜柠檬汁
  • 2 1/2 杯子 新鲜蓝莓 ,在室温下,冲洗排水井

糖霜

  • 十二 盎司 奶油干酪 ,软化(1.1/2pkgs)
  • 3/4 杯子 无盐黄油 ,软化
  • 过磷酸钙 香草精
  • 1/4 过磷酸钙 柠檬提取物
  • 杯子 糖粉
  • 蓝莓和柠檬片 ,装饰(可选)

指令

  1. 把烤箱预热到350度。黄油3.9英寸的圆形烤盘,每个底部用羊皮纸排成一行。牛油羊皮纸和面粉轻抹平底锅,摆脱过剩
  2. 把蛋糕面粉筛入搅拌碗。加入通用面粉,发酵粉,用小苏打和盐搅拌30秒,搁置一边。
  3. 在电动搅拌机的碗里,装有桨叶附件(如果你没有桨叶附件,在搅拌时不断擦拭碗的侧面,然后在整个搅拌过程中偶尔停止搅拌,刮掉碗的侧面和底部;,
  4. 把黄油搅在一起,糖粒和柠檬皮,直到混合物变白和蓬松。在2杯液体测量杯中,量出牛奶,然后加入酸奶油和柠檬汁,休息3分钟。
  5. 与此同时,把鸡蛋和黄油混合,一次一个,然后加入柠檬提取物和香草提取物。将蓝莓与3汤匙面粉混合物拌匀。
  6. 分三批工作,以剩余的面粉混合物开始和结束,将1/3的面粉混合物(加入黄油/鸡蛋混合物)与牛奶混合物的1/2交替加入,混合直到每次加入后混合。在蓝莓中轻轻折叠。
  7. 把混合物均匀地分到准备好的烤盘里。在预热的烤箱中烘烤,直到插入中心的牙签出来干净,德赢体育大约24-27分钟。
  8. 在烤盘中冷却大约20-30分钟,然后倒置德赢体育到金属架上完全冷却。一旦冷却,用奶油奶酪霜冻,如果需要的话,用蓝莓和柠檬片装饰。储存在密封的容器中。
  9. 奶油奶酪霜:
  10. 在电动搅拌机架的碗内安装有搅拌桨附件,搅打黄油直到面色发白。
  11. 加入奶油奶酪,搅拌至光滑蓬松。加入香草、柠檬精华和糖粉,搅拌几分钟,直到光滑和蓬松(如果霜面看起来有点松软,你可以在给蛋糕上霜之前先把它冷却一下。
  12. *省略柠檬提取物,如果使这个奶油奶酪霜不同的食谱。这种糖霜对许多不同种类的蛋糕都很好!!
  13. 菜谱来源:烹饪精品vwin体育
营养成分
柠檬蓝莓奶油奶酪蛋糕
每份服务金额
热量五百六十五 来自脂肪261的卡路里
%每日值*
总脂肪29克 45%
饱和脂肪17g 85%
胆固醇120毫克 40%
225mg 9%
175mg 5%
总碳水化合物70g 23%
膳食纤维1g 4%
糖50g
蛋白质6G 12%
维生素A 20.4%
维生素C 4.2%
8.2%
熨斗 5.9%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。
奶油奶酪霜|烹饪经典vwin体育

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279评论

  • 希德:我烤这个蛋糕的时候正好是蓝莓的季节,而且很好吃。现在有人要我做这个。我可以用冷冻蓝莓吗???11月15日,2018在下午12点18分 答复

    • 杰琳:如果你把它们冷冻起来,那可能没问题,不过,它们可能仍然会使面糊稍微变色。11月17日,2018在下午1:01 答复

  • 贝丝·B:我已经做了5到6轮了,每次都很精彩。我有个朋友要求把它当做小蛋糕。我应该如何调整一个四分之一的平底锅的温度/时间?很不幸,我必须今晚或明天赶到。11月13日,2018点:下午3点37分 答复

    • 杰琳:抱歉,回复太迟了。没有测试,我无法确切地告诉您要调整什么。我可能会保持这种诱惑,然后增加烘焙时间40分钟(但这只是一个猜测)。11月17日,2018在下午12点48分 答复

  • 莎伦·坦纳:我为女儿47岁生日做了这个蛋糕。我把糖减少到1.5杯,我不能买柠檬提取物或精华在我的地区,所以增加了额外的热情。我做了柠檬蜜饯,用来装饰蓝莓。结果令人惊讶。🎂🎂8月18日,2018点:早上7点24分 答复

  • 南希:不幸的是,我和其他人有同样的问题。蛋糕冷却后下沉了,很稠。我没有过量搅拌,称了称面粉。味道很好,但不会再犯了。我喜欢高大的蛋糕。5月26日,2018在下午1:05 答复

  • 凯莉:我做了这个蛋糕,它太好吃了!我也喜欢其他蛋糕食谱。非常感谢!!你能帮我把霜弄厚一点吗?我的朋友要我为他们的婚礼做这个蛋糕,如果糖霜更厚(但不一定更甜)会更容易处理。4月24日,下午2018点45分 答复

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