薄荷巧克力德赢体育滚球片冰淇淋

02.22.2014

一百六十四分享

如果你很了解我,那么你就知道冰淇淋德赢体育是我最喜欢的食物,嗯,至少有一个,我有一些。就说我5年前买的那个冰淇淋制造商已经得到了很好的利用。德赢体育我试过许多不同的口味,还有无数种口味可供选择,因为口味的选择是无穷无尽的。

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今天我分享一个我第一次尝试做的食谱,用新鲜薄荷做的自制薄荷冰淇淋。这里不只是薄荷味,这是用真正的交易做成的。

它赋予它如此新鲜,天然风味。我确实选择把新鲜薄荷切成两半,只是因为我不想尝到泥土的味道,然后我用真正的薄荷提取物(它具有较少的叶子味道)代替了我减少的量。

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这个冰淇淋食谱肯定会留在我的食谱里。至少可以说是惊人的。巧克力和德赢体育滚球薄荷的混合物很经典,这种冰淇淋证明了这两种成分原本是多么完美地结合在一起。像这样的冰淇淋食谱你不会错的。享受!!

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薄荷巧克力德赢体育滚球片冰淇淋

这种自制的薄荷片冰淇淋是最好的!奶油味浓,口感清爽。产量:大约1夸德赢体育脱

课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 自制冰淇淋,薄荷冰淇淋
准备时间: 分钟
Cook Time: 二十 分钟
总时间: 小时 三十 分钟
一份:
作者: 贾克琳

成分

  • 1 1/2 杯子 全脂牛奶
  • 1 1/2 杯子 重奶油
  • 1/2 杯子 包装新鲜薄荷叶
  • 2/3 杯子 砂糖
  • 汤匙 玉米糖浆
  • 大蛋黄
  • 1/2—3/4 过磷酸钙 薄荷浸出物 ,尝尝
  • 绿色和蓝色食品着色 ,可选择的
  • 3—4 盎司 切碎的苦甜或半甜巧克力德赢体育滚球

指令

  1. 在中等平底锅里混合牛奶,一杯奶油和新鲜薄荷叶。用中火加热,使气泡变得柔和,德赢体育大约5分钟。从热中取出,让混合物浸泡,15分钟。同时,在碗里,用砂糖搅拌剩下的1/2杯重奶油,玉米糖浆和蛋黄直到稍微苍白和蓬松,德赢体育大约1-2分钟。
  2. 搅拌蛋黄混合物时,慢慢加入约1/2杯温牛德赢体育奶混合物到蛋黄混合物中(不要滤掉叶子)。在平底锅中加入蛋黄混合物到牛奶混合物中,然后回火加热。蒸煮混合物不断搅拌直到变稠,德赢体育大约5-8分钟(混合物应该涂在木勺的背面)。轻微气泡很好,但不要让它沸腾)。从热中取出,通过细网筛将混合物倒入耐热碗中。用橡皮铲,把薄荷叶在筛子上来回摩擦,把叶子中的油和天然风味过滤到碗里(也把筛子底部刮干净,然后加到碗里),丢弃树叶。如果需要,可以加入几滴绿色和蓝色食物色素(约4绿色/2蓝色)和薄荷提取物。德赢体育盖上塑料包装直接压在混合物表面,以防止皮肤形成。转移到冰箱,允许彻底冷却,德赢体育大约4-5个小时。
  3. 一旦完全冷却,根据制造说明在冰淇淋制造机中加工混合物,在加工的最后几分钟加入切碎的巧克力。德赢体育滚球将混合物移入密闭容器中,冷冻至几乎变硬(我喜欢这种冰淇淋,质地要稍微软一些)。如果你彻底冷冻,我建议把它放在室温下稍微软化一下。我喜欢它的稠度。
  4. *每次加入1/4茶匙,以达到理想的口味。我用的薄荷叶快要枯萎了,所以与刚从花园里摘下来的叶子相比,它们可能没有一点味道。
  5. 菜谱来源:稍微从 威廉姆斯索诺玛
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