密西西比棉花糖派

2013年11月4日

密西西比泥派——看看那些层!我希望我能吃到更干净的一片,但我猜有时食物的美丽,像人一样,是不是不完美?我真正关心的是这个馅饼惊人的质地和腐朽的味道德赢体育!!

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脆的奥利奥地壳,令人难以置信的模糊,无面粉蛋糕层叠着厚厚的奶油,腐烂的巧克力布丁,德赢体育滚球然后用绒毛做成,甜奶油。对,这个馅饼是巧克力的天堂!德赢体育滚球!

我强烈推荐这个食谱,假期快到了,你就有了一个完美的借口来做这么奢侈、放纵的馅饼。

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对,它必须是我贴过的最长的食谱,而且相当耗时,但是一旦你尝试了,你会意识到这完全值得。

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密西西比棉花糖派

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四层完全颓废!你有脆的奥利奥外壳,一层厚厚的松软的蛋糕层,奶油状的巧克力布丁德赢体育滚球,最后是松软的奶油。

课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 密西西比棉花糖派
准备时间: 小时 十五 分钟
总时间: 小时
一份:
作者: 贾克琳

成分

地壳

  • 四十 奥利奥饼干 (15.3盎司每千克)
  • 汤匙 无盐黄油 ,融化

无面巧克力蛋糕德赢体育滚球

  • 盎司 苦甜巧克力碎德赢体育滚球
  • 1/4 杯子 无盐黄油
  • 1/4 杯子 ,在室温下
  • 汤匙 无糖可可粉
  • 1/4 过磷酸钙
  • 汤匙 香草精
  • 室温下大鸡蛋 ,分离的
  • 1/2 杯子 包装浅红糖
  • 1/2 杯子 砂糖

德赢体育滚球巧克力布丁

  • 3/4 杯子 砂糖
  • 1/2 杯子 无糖可可粉
  • 1/3 杯子 玉米淀粉
  • 1/4 过磷酸钙
  • 大蛋黄
  • 2 1/2 杯子 全脂牛奶
  • 汤匙 无盐黄油
  • 盎司 苦甜巧克力碎德赢体育滚球
  • 过磷酸钙 香草精

搅打面霜

  • 1 1/4 杯子 重奶油
  • 汤匙 砂糖

指令

  1. 制作奥利奥地壳:
  2. 在9英寸的弹簧盘底部和侧面涂上黄油,然后用一圈羊皮纸在底部划线,在羊皮纸的顶部涂上黄油。在食品加工机里,脉冲奥利奥饼干直到细磨。和5汤匙融化的黄油一起倒入碗中,用叉子搅拌,直到均匀湿润。将混合物倒入准备好的弹簧形锅中,沿锅底向上压成均匀的层,在锅顶1/2英寸以内。将烤箱预热到300度,然后转入冰箱,冷却10分钟。取出冰箱,在预热烤箱中烤10分钟。从烤箱中取出并冷却。
  3. 无面巧克力蛋糕:德赢体育滚球
  4. 将烤箱温度提高到350度。将6盎司苦甜巧克力片和1/4杯黄油放入微波炉安德赢体育滚球全碗中。在微波中以50%的功率每隔20秒加热混合物,每隔一段时间后搅拌,直到融化光滑,放在一边稍微凉一下。在液体量杯中(用于测量水)将水搅拌在一起,1汤匙可可粉,盐和1汤匙香草直到充分混合。搁置一边。在装有搅拌装置的电动搅拌机架的碗中,用中速高速搅拌6粒红糖蛋黄,直到蛋黄变白,松软,体积几乎翻倍,德赢体育大约5分钟。加入融化的巧克力混合物德赢体育滚球,搅拌均匀,然后刮下碗的侧面和底部,用低速搅拌5秒钟。加入水混合物,搅拌至混合均匀,然后刮下碗的侧面和底部,再搅拌5秒钟。在一个干净的搅拌碗里(如果你只有像我这样的搅拌碗,你可以把蛋黄/巧克力混合物转移到另一个搅拌碗里,然后把搅拌碗弄干净/弄干),德赢体育滚球将蛋清打至起泡,然后逐渐提高速度,慢慢加入1/2杯的砂糖,搅拌至软峰。
  5. 舀出大约1杯搅打的蛋德赢体育清混合物,轻轻地折叠成蛋黄/巧克力混合物,德赢体育滚球直到合并,德赢体育大约30秒。加入剩余的蛋白混合物并折叠直到几乎混合(不要过度混合)。将混合物倒入冷却的饼干皮中,铺成均匀的层。在预热烤箱中烘焙38-42分钟,直到蛋糕边缘看起来是固定的,但中心仍然稍微摇晃(蛋糕可能看起来烤得不充分)。转移到金属架上完全冷却。冷藏后用塑料袋紧紧包裹,至少冷藏3小时或至深夜。
  6. 巧克力布丁:德赢体育滚球
  7. 用中号平底锅把砂糖搅拌在一起,可可粉,玉米淀粉和盐。加入蛋黄,搅拌至均匀(质地变厚)。搅拌时,慢慢倒入牛奶。用中火加热混合物,煮沸,不停地搅拌。让混合物沸腾30秒,然后从热中取出,倒入碗中。加黄油,德赢体育滚球巧克力片和香草(我用香草豆酱是因为香草用完了)搅拌直到混合(我用细滤网压榨,但这是可选的)。允许在室温下休息15分钟,然后用塑料包装覆盖,直接压在布丁表面,以防止皮肤形成。在冰箱里冷却至少3小时或过夜。
  8. 组装派:
  9. 从冰箱中取出蛋糕和布丁,搅拌布丁使其松动,然后把布丁铺成均匀的一层,铺在无粉蛋糕上,留在饼干外壳的边界内。冷藏30分钟。
  10. 甜奶油:
  11. 在搅拌碗里,使用电动混合器,搅打重奶油直到形成柔软的山峰。加入3汤匙砂糖,打至硬性发泡。从冰箱里取出蛋糕,在蛋糕上面均匀地铺上搅打过的奶油。取出弹簧圈切成薄片。3小时内上桌(我发现第二天我其实也非常喜欢这个蛋糕,但是,直到上菜后几个小时之内,我才加奶油。
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107评论

  • 艾米丽娅:我试着做这个,在我看来完全失败了。第一次尝试时,巧克力蛋糕煮得不好,所以我不德赢体育滚球得不长期保存,饼干皮边也因此烧焦了。我没有错过任何配料或任何东西。我用我自己的泥饼收据重新做了,而且效果很好。接下来是布丁……第一次,它刚刚变成一团糟,一团糟,甚至在把小孔滤网放进去之后,里面还是有小块的,所以我也重新做了。我首先把所有的湿和干配料混合在分开的碗里。我把巧克力放进液体混合物里,德赢体育滚球我用黄油把它融化了。然后,我把液体转移到一个平底锅里,开始加热,同时通过滤网将干原料加入液体中。那很有效,不再有小块了。总的来说,这张收据很难跟上,因为它是写在一起的,在制作零件的不同步骤之间没有任何间隔。7月12日,2018点在上午10:04 答复

  • 夏伊:你用苦甜吉拉德利还是牛奶巧克力吉拉德利?德赢体育滚球?11月6日,2016在下午12点31分 答复

  • 乔安·布西米:我找泥饼已经好多年了。我找到了很多。但在我找到你之前,我不能选对那个,非常感谢,我的搜索结束了。6月17日,2016在9:59AM 答复

    • 杰林:很高兴你喜欢这个食谱:)!!6月17日,2016在下午5:22PM 答复

  • 蛋糕间谍:我喜欢这个派!我正在为国家馅饼日创建一系列指向馅饼的链接,并将把这个婴儿包括在总结中!!!1月21日,2016点在凌晨5点37分 答复

  • 希瑟·托马斯:这是比赛的失败。没有面粉的蛋糕升到弹簧盘上方,没有地方放布丁和奶油!!!浪费宝贵的时间和金钱。11月25日,2015点:下午1点57分 答复

    • 罗西琳:我也有同样的问题。我的在烤箱里,德赢体育快要出来了。搞什么鬼?!!4月15日,2017点:下午4点47分 答复

    • 利亚·豪威尔:我也是……为什么??????11月23日,2018在下午2点44分 答复

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