罗勒酱

04.20.2016

我最近一直在吃酱一切!这是增加大胆的最好方法之一,主菜有新鲜的口味,而且很容易做。如果你还没有试着让它在家里你还没住!新鲜自制的罗勒香蒜味道比店里买的好多了,加上自制使用特级初榨橄榄油vs的事实。菜籽油是许多杂货店品牌使用的。如果你今年夏天刚好在花园里种了很多罗勒(我们刚刚种了第一个花园——手指交叉),这是最好的食谱。我们来看看。这需要大约3相当大束的罗勒(这德赢体育不是那些小包店)。你最好用厨房秤来称量罗勒叶的重量,因为我们把叶子装进杯子的方式不同。我确实在香蒜里加了一些欧芹,但是如果你愿意,你可以多用些罗勒,我也偶尔这样做。我喜欢两个香草的混合通常如果我有欧芹我永远把它添加在。

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如果你想保持香蒜味道鲜嫩,你需要将罗勒叶煮5秒钟(完全浸泡),然后放入冰水中休息,停止烹饪过程,并排干(又名快速烫漂)。这个步骤是完全可选的,如果我不太关心香蒜的外观,也不关心它是否变成暗绿色德赢体育,我有时会跳过这一步,但是把它放在冰箱里几天,然后回到又好又新鲜的青香蒜里就太好了。烫发只是略带一点味道,但我确实喜欢它稍微醇厚一点,不那么泥土的事实。你可以尝试这两种方法,看看你是否认为漂白是值得的。我太累了,奇怪的是色绿香蒜沙司,我爱这个方法。

你可以冷冻自制香蒜,我从来没试过,因为这里从来没有这么长的时间,但如果你在花园里种了很多罗勒,我想不出更好的用法,然后把它们做成一堆,冷冻起来全年享用。冬天来了,你真高兴你做到了!!

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把这个罗勒香蒜放在意大利面和烤鸡丁上,你很快就能吃到美味的饭菜了!我也喜欢用这种香蒜沙司这鲑鱼所以一定要尝试一下!很快回来,我将分享另一个配方,使用这在接下来的几天里香蒜沙司。

从档案中更新的菜谱。最初共享7月22日二千零一十三

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罗勒酱

1投票

每次都是香蒜酱!它非常明亮,美味无比。非常适合与意大利面一起搅拌,蔬菜,鸡肉卷或放在鸡肉上。欧芹是可选的,就又增加了一层味道但随意省略,添加更多的罗勒。

课程:
菜: 意大利人
Keyword: 香蒜酱
准备时间: 十五 分钟
一份: 4
卡路里: 三百零七 千卡
作者: 贾克琳

成分

  • 杯(60克) 略压实的罗勒叶*
  • 1/2 杯(15克) 略了欧芹叶(或更多罗勒)
  • 汤匙 松子 (未烘烤或烘烤的)
  • 1/3 杯子 细碎帕尔马干酪
  • 1—2 丁香 大蒜,, 去皮
  • 1/2 杯子 特级初榨橄榄油
  • 盐和刚磨碎的黑胡椒,, 品尝

指令

  1. 食品加工机添加罗勒,西芹,松子,帕玛森芝士和大蒜和过程直到切碎,混合同时偶尔刮掉处理器的侧面。

  2. 用盐和胡椒调味,然后用处理器运行,慢慢滴入6汤匙橄榄油,加工至纯净,偶尔刮掉处理器的侧面。
  3. 如果需要稀释,加入剩余的2Tbsp油。储存在冰箱的密封容器。

配方笔记

  • 如果你想保持香蒜酱绿色需要漂白罗勒,这一步是可选的只有如果你想让它保持绿色。这样做,用一大锅水在中等高温下煮沸,然后用冰和冷水把中碗装满。
  • 用大网筛将1/2的罗勒小心地转移到沸水中,浸入水中煮5秒钟,然后立即从沸水中取出并转移到冰水中。
  • 允许休息10秒钟,然后转移到纸巾排出德赢体育多余的水(轻轻擦去水不要挤干)。重复与剩余的罗勒。
营养成分
罗勒酱
每份金额
热量三百零七 297卡路里来自脂肪
%每日值*
总脂肪33克 51%
饱和脂肪5g 25%
胆固醇4mg 1%
103mg 4%
109毫克 3%
总碳水化合物1G 0%
蛋白质2 g 4%
维生素A 23.1%
维生素C 9.3%
10.6%
7.4%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。
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29评论

  • 山姆:我这有一天吃饭,哇是惊人的!我用杏仁不是松子和它是美味的!这道菜非常容易制作,而且我几乎可以在任何特定的时间吃到所有的配料,因为我种植的是新鲜的罗勒和欧芹。6月10日,2018年7:05pm 回复

    • 杰林:谢谢你的反馈!!6月11日,2018点:下午6点11分 回复

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