南瓜Brulee芝士蛋糕酒吧

09.27.2015

至少一次在秋天你需要做南瓜芝士蛋糕吗?今年我决定用火烧后的版本,因为我记得去年看到火烧后南瓜馅饼和牛乳饼得到处都是,他们总是看起来惊人的!这些南瓜火烧后的芝士蛋糕酒吧只是,和更多!绝对不会失望!!

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我做了两次,试图得到完美的芝士蛋糕的一致性。诀窍是在减少液体在南瓜泥纸巾裹删除一些多余的水分。技巧我想做与南瓜有时当我烘焙因为它有如此高的水含量有时它只是能帮助一些。从一个流鼻涕的面糊汤才面糊更类似于普通芝士蛋糕,这意味着它给一个更好的结果。如果你没有一个烹饪火炬另一个不错的选择这些芝士蛋糕酒吧将服务覆盖着大量咸焦糖酱(我有一个咸焦糖酱食谱与循序渐进的照片在这里)。如果你正在考虑购买一个烹饪火炬我强烈推荐!我用我的不少,焚烧酥皮和火烧后的任何事情我可以(你尝过bruleed燕麦片?德赢体育太好了!). They are a must have kitchen tool in my book.

保存这个食谱,因为你要带他们去任何和每一个聚在一起今年秋天,他们会说话的!他们有一个完美的南瓜味道和脆糖火烧后壳的对比在柔软的奶油芝士蛋糕的质地是神圣的。相信我,你不想错过这些!!

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南瓜Brulee芝士蛋糕酒吧

颓废的秋天启发芝士蛋糕酒吧!这些都是完美的奶油,美味pumpkiny,五香,完成了焦糖脆糖壳。三层完全的幸福。

课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 芝士蛋糕酒吧、焦糖布丁芝士蛋糕
准备时间: 30. 分钟
烹饪时间: 55 分钟
总时间: 1 小时 25 分钟
份: 12
作者:

成分

地壳

  • 1 1/3 杯(140克) 细粉碎全麦饼干(大约10 1/2全表)德赢体育
  • 2 汤匙(30克) 轻装上阵红糖
  • 1/4 茶匙 地面肉桂
  • 6 汤匙(3盎司) 无盐黄油,, 融化了

填充

  • 1/2 杯(110克) 拥挤的浅褐色的糖
  • 6 汤匙(80克) 砂糖
  • 3. 汤匙(28 g) 中筋面粉
  • 1 茶匙 地面肉桂
  • 1/2 茶匙 生姜
  • 1/4 茶匙 地面肉豆蔻
  • 1/8 茶匙 地面甜胡椒和丁香
  • 2 (8盎司)包裹。 奶油芝士,, 软化
  • 3. 大鸡蛋
  • 1/4 杯(60克) 酸奶油
  • 1 茶匙 香草精
  • 1 1/3 杯(326克) 南瓜泥

一流的

  • 6 汤匙(80克) 砂糖
  • 鲜奶油 ,山核桃,薄荷叶子和肉桂和肉豆蔻混合,装饰(可选)

指令

  1. 外壳:烤箱预热到350度。黄油和线9 9英寸的烤盘,两张羊皮纸,留下一个2英寸各方过剩。黄油羊皮纸,备用。

  2. 放在一个中等大小的碗里一起搅拌碎全麦饼干,棕糖和肉桂。

  3. 倒入融化的黄油混合用叉子,直到均匀湿润。倒入准备好的烤盘和压入坚定一个均匀层。入预热的烤箱烤10分钟,删除从烤箱和冷却线冷却架。烤箱温度降低到325度。
  4. 填充:在混合碗红糖搅拌在一起,白砂糖,面粉,肉桂、姜、肉豆蔻和甜胡椒(使用指尖分手的红糖块需要)。
  5. 使用电动搅拌机,添加奶油芝士和混合直到奶油芝士是光滑的,德赢体育大约20 - 30秒。加入鸡蛋一次,混合直到相结合,然后加入酸奶油和香草。
  6. 布置几层纸巾,然后将南瓜倒在纸巾包装的纸巾在南瓜删除一些多余的水分,直到你把1/3杯的水分,你现在应该有1杯南瓜泥。
  7. 南瓜倒入奶油芝士混合物,混合直到总和。利用碗对台面释放10倍大的气泡,德赢体育然后倒上地壳和均匀。
  8. 入预热的烤箱烘烤40 - 45分钟,边缘应设置但中心仍应稍微摇晃。酷钢丝架子上30分钟然后转移到冰箱冷却至少4个小时(这部分可以提前一天)。
  9. 电梯从锅中使用所有的羊皮纸过剩。切成酒吧和删除从羊皮纸。
  10. 配料:每平方上洒一层均匀的糖和糖融化烹饪火炬(我做了一些薄层较厚,甚至更多的壳,我填满糖的空间没有融化。融化的糖服务后的几个小时之内,因为糖壳将开始软化)。
  11. 回到冰箱冷却30 - 60分钟,或者从焚烧直到顶层,加热再次设置。

  12. 管道或汤匙一小块奶油在上面,然后添加一个核桃,撒上轻轻用肉桂、肉豆蔻的香味,并饰以薄荷(配菜上桌之前)。
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12个评论

  • 罗拉Dembowski:要爱容易破裂的糖超过!感恩节的将是完美的。10月4日2015年6:38am 回复

  • 阿尔玛塞雷佐:我可以知道糖霜提示你使用这个芝士蛋糕酒吧吗?谢谢!!10月1日2015年6:18pm 回复

  • Bogi:我爱它!漂亮!:)9月30日2015年8:36am 回复

  • 莎丽凯利:这些是如此漂亮,而且必须味道惊人的上融化的糖和香料。我兴奋地试一试。我有一个火炬,只用过一次。是时候,我让这些!:)9月28日2015年9:23pm 回复

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