盐焦糖爆米花{咀嚼}

2013年12月6日

爆米花是假期最棒的部分之一!它是派对上的终极小吃和完美的礼物与他人分享,因为它基本上保证被彻底享受。这个版本很耐嚼,非常甜,与淡淡的盐平衡。

白盘上盛满焦糖爆米花的碗。

自制焦糖爆米花配方

这种焦糖爆米花不仅仅是普通的焦糖爆米花,这东西很粘,咸焦糖爆米花。这个食谱中的海盐使焦糖爆米花更美味,它宣传美食家的风味。

我喜欢两种爆米花,又脆又嚼,但我觉得我更喜欢嚼劲十足的人。这使我想起了我的奶奶,因为她一直在做,特别是在假期里。

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在一个大碗里把焦糖涂在普通爆米花上。

这道菜的配料

  • 爆玉米芯–有关如何插入微波炉的说明,请参阅下文
  • 浅红糖–添加比白糖更浓的味道。
  • 無鹽奶油-赋予它经典的黄油味道。
  • 玉米糖浆-赋予涂层良好的一致性,并防止其结晶。
  • 海盐-添加经典的淡咸焦糖口味。如果想要少一点咸味,就减少量。
  • 甜炼乳-添加了美味的奶油。
  • 香草-增加味道。

如何制作焦糖爆米花

  • 把爆米花倒入两个大搅拌碗或一个大搅拌碗中。
  • 在中等平底锅中混合红糖,黄油,玉米糖浆和1/2茶匙海盐。
  • 用中高火把混合物煮沸,不断搅拌。
  • 一旦达到沸腾,加甜炼乳,然后回锅煮混合物,不断搅拌,用糖果温度计测量温度直到236-238度。
  • 从火上取出,在香草中搅拌,然后加入1茶匙海盐。
  • 将一半的焦糖淋在爆米花上,然后搅拌几次,然后加入剩下的焦糖搅拌,撒入剩下的1/2茶匙盐,搅拌爆米花,直到均匀地涂上焦糖。

焦糖爆米花的特写图片。

最适合做焦糖爆米花球

这也是那种你可以成形成爆米花球,并包装在单独的包裹。这批货很多,但是我觉得你会很高兴的。相信我,这种东西令人难以置信的上瘾。我们整天都在吃。有车就停不下来。

下面,我分享了如何用棕色纸袋爆米花的说明。我们暂时住在哥伦比亚特区。我把爆米花爆米花放在另一家了,所以我很兴奋尝试这个非常简单的方法。

你需要的只是爆米花粒和纸质午餐袋,而你离美味的爆米花还有几分钟的路程,因为爆米花没有人造香料或奇怪的成分。享受!!

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盐焦糖爆米花

焦糖爆米花是节日中最棒的部分之一!它是派对上的终极小吃和完美的礼物与他人分享,因为它基本上保证被彻底享受。这个版本很耐嚼,非常甜,与淡淡的盐平衡。
课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 爆米花
准备时间: 十五 分钟
Cook Time: 二十五 分钟
总时间: 四十 分钟
一份: 十八
卡路里: 三百五十九 千卡
作者: 贾克琳

成分

  • 1—1—1/4 杯子 爆米花粒,, 爆裂的(用小一点的厚焦糖涂层)
  • 2 1/4 杯子 包装浅红糖
  • 杯子 无盐黄油
  • 杯子 玉米糖浆
  • 过磷酸钙 精细海盐,, 或者尝一尝,被分割的
  • (14盎司)罐头 加糖冷凝牛奶
  • 1 1/2 过磷酸钙 香草精

指令

  1. 把爆米花倒入两个大搅拌碗或一个大搅拌碗中。在中等平底锅中混合红糖,黄油,玉米糖浆和1/2茶匙海盐。
  2. 用中高火把混合物煮沸,不断搅拌。一旦达到沸腾,加甜炼乳,然后回锅煮混合物,不断搅拌,直到它达到236-238度的糖果温度计。
  3. 把香草从火上移开,搅拌,然后加入1茶匙海盐(你还可以加入剩下的1/2茶匙海盐或备用海盐搅拌,洒在爆米花上,随你便)。
  4. 将一半的焦糖淋在爆米花上,然后搅拌几次,然后加入剩下的焦糖搅拌,在搅拌过程中洒入剩下的1/2茶匙盐(或按口味),搅拌爆米花,直到均匀地涂上焦糖。
  5. 允许冷却,然后存储在密封容器。

食谱笔记

营养成分
盐焦糖爆米花
每份服务金额
热量三百五十九 脂肪热量108
%每日值*
总脂肪12g 18%
饱和脂肪7g 35%
胆固醇34毫克 11%
307mg 13%
150毫克 4%
总碳水化合物61g 20%
膳食纤维1g 4%
糖53G
蛋白质3G 6%
维生素A 7.5%
维生素C 0.7%
9.1%
熨斗 3.1%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。
如何在微波炉|烹饪课上使用棕色纸袋制作爆米花vwin体育

微波爆米花法

你需要

1/4杯爆米花

方向:

  • 在棕色纸制的午餐袋里加些果仁。将袋子顶部向下折叠两次(大约3/4英寸的折叠)。德赢体育不要用胶带或订书钉)。
  • 将袋子放入微波炉中加热,直到弹出开始变慢(弹出之间大约间隔2秒),德赢体育德赢体育大约2-2 1/2分钟取决于微波功率。
  • 取出并根据需要调味(对于焦糖袋建议使用澄清的黄油和盐)。有关如何制作澄清黄油的说明,请参阅这里的链接)。

如何在微波炉|烹饪课上使用棕色纸袋制作爆米花vwin体育

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16评论

  • 阿曼达:嗨,这个食谱看起来很棒!我想知道它有多粘?我知道应该保持柔软而不是松脆(耶!)但是我想知道酱油是否也会保持湿润/粘稠,或者一旦它干了,只是有点粘。..我可能问得不太好——对不起!!11月12日,2015点在上午8点17分 答复

  • 希瑟:我不确定我明白你用了多少爆米花。我要用几杯POPPED玉米?对不起,如果这是一个愚蠢的问题,我只是不想把爆米花和焦糖的比例降下来!我也喜欢我的又好吃又耐嚼!:)10月7日,2014在凌晨1时25分 答复

    • 杰琳:对不起,我不知道它弹了多少个杯子,我只在弹出之前用内核测量,因为这似乎总是一个更精确的测量,而且我不必坐在那里测量出15杯或任何东西。抱歉,当我再做一次时,我会尽量记住测量。11月4日,2014点:下午10:52 答复

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