草莓糖饼干

05.06.2013

谁说糖饼干只需要在一个味道?我做了一些变化和最有可能不会结束。最后一个版本我是柠檬,他们让我想到其他口味我想试一试。草莓是第一个想到因为喜欢柠檬,它有这样的一个充满活力和夏天的味道。这些cookie的关键是在面糊使用冻干的草莓。是的,你绝对可以添加新鲜的草莓蛋糕/蛋糕,松饼和甜甜圈打者,但与其说饼干。他们倾向于把饼干湿和浆糊,不是一个纹理我寻找我的饼干。冻结干果是烘焙当你想要很多美妙的天然香料,但不希望所有的液体来自他们的新鲜的同行。我也喜欢自然色的添加。你应该希望能找到附近的冻干的草莓其他干果(即。葡萄干和Craisins)在当地的杂货店。你也可以找到他们在Trader Joe的如果不是,你可以在当地杂货店。享受吧!!

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草莓糖饼干

产量:14饼干

准备时间: 25 分钟
烹饪时间: 8 分钟
总时间: 2 小时 35 分钟

成分

  • 2 1/4 蛋糕+ 2汤匙面粉
  • 2 茶匙 玉米淀粉
  • 1又1/2 茶匙 泡打粉
  • 1/4 茶匙
  • 1 (14 g)冻干的草莓
  • 1/2 黄油
  • 1/4 普通缩短
  • 1 砂糖
  • 1 大的蛋
  • 1 大的蛋白
  • 1 茶匙 香草精
  • 粉红色的凝胶食用色素 ,可选

草莓结霜

  • 1/3 黄油 ,软化
  • 1/3 (5克)冻干的草莓
  • 3. 汤匙 新鲜的草莓果泥 (从大约3/德赢体育4杯新鲜)
  • 1 茶匙 新鲜的酸橙或柠檬汁
  • 1/2 茶匙 香草精
  • 2个半 糖粉

指令

  1. 混合在一个碗里,一起搅拌蛋糕面粉,玉米淀粉,泡打粉和盐,持续30秒。加入1杯草莓冷冻乾食品加工机和脉冲直到磨成细粉。筛选地面草莓通过细孔过滤器(删除种子和剩下的几小块)的面粉混合物,搅拌相结合。
  2. 碗的电动搅拌器安装了桨附件,鞭子黄油,缩短和糖在中速直到非常苍白,毛茸茸的,德赢体育4分钟左右。加入鸡蛋,然后加入蛋清和香草。如果需要融入食用色素(我加了1牙签嗖嗖声,浸泡在凝胶)。用搅拌机低速,慢慢加入干燥原料,混合直到总和。将面团密闭容器和冷藏2小时。预热烤箱至375在制冷的最后10分钟。
  3. 勺面团了3汤匙(50克),卷成一德赢体育个球。把面团球轻轻磨碎的表面,撒上面粉,轻轻然后使用一些平坦光滑(如存储容器盖子),媒体和均匀成面团1/3-inch厚(所以你应该有一个2 3/4”德赢体育圆。如果需要的话,你可以用一个圆饼面团滚切刀,但是如果你滚动它比1/3-inch薄可能需要减少烘焙时间)。转移夷为平地面团Silpat硅胶或黄油烤板和重复过程,剩下的面团(你必须使用2块)。入预热的烤箱烘烤8 - 9分钟。允许冷却2分钟传输之前在烤盘上,放在架子上冷却。酷完全然后用草莓结霜霜。
  4. 草莓结霜:
  5. 在碗里的电动搅拌器,装有桨附件,牛油直到苍白,毛茸茸的。与此同时,脉冲1/3杯冷冻乾食品加工机,直到细碎的小草莓。用一个细孔过滤器去除种子,筛选冻干的草莓在混合黄油和总和。加入3汤匙新鲜的草莓酱,酸橙或柠檬汁和香草精(混合物会分开,没关系)。慢慢加入糖粉,鞭子一起搅拌,直到混合均匀。
  6. 配方来源:烹饪的女人,vwin体育改编自我 磨砂糖饼干

55岁的评论

  • 饥饿的妈妈:多么漂亮的饼干!会留意经冷冻干燥处理的草莓。4月11日2015年3:54am 回复

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