最好的鸡肉帕尔玛

05.22.2018

世界最好巴马芝士吉列鸡扒!这无疑是我尝试过的最好的食谱,而且很有可能成为你的新宠。一切都是在美味!德赢体育脆皮鸡肉,感伤的融化的奶酪,最后涂层新鲜海员式沙司和罗勒。百胜!!

巴马芝士吉列鸡扒

巴马芝士吉列鸡扒

我们可能都吃过平庸甚至劣质的帕尔马鸡肉。你知道那种烹调过度的,它几乎没有味道,面包是这样的,酱汁覆盖了鸡皮的整个表面,并直接吸收到面包屑中,使鸡皮变湿,奶酪是煮得过久,耐嚼。

这个配方是那些消极的反面。你会得到:

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  • 一个完美的帕尔玛金黄酥脆的外壳。这道菜非常脆,多亏了特别脆的潘可,并用橄榄油煎。
  • 酱只覆盖了奶酪保护层脆的面包屑,所以你不会得到一个沉闷的练习(什么的练习如果你只是要浸泡湿酱?)。
  • 它很有味道。帕尔玛和香草面包屑,上面盖着两种奶酪,罗勒,洋葱和大蒜,用新鲜的罗勒做完。
  • 奶酪没有过度耐嚼。如果你把它的烤肉就一两分钟后仍应弹性和粘性。

所以,换句话说,这就是你一生想要的帕尔玛鸡肉食谱!!

想看看这个巴马鸡食谱有多简单?观看视频!!

你需要帕尔马鸡肉配料

我知道这是一个长单子,它是值得的!滚动下面快捷方式如果你想简化它。

  • 番茄罐头
  • 黄色洋葱
  • 鲜蒜
  • 橄榄油
  • Panko面包屑
  • 帕尔马干酪
  • 莫泽雷勒干酪
  • 普罗洛隆
  • 干牛至
  • 蒜粉
  • 鲜罗勒
  • 面粉
  • 盐和胡椒

配料鸡肉帕尔玛

如何制作帕尔马鸡肉

首先,把两个鸡胸肉切成均匀的厚度。

切瓣鸡鸡帕尔马干酪

然后捣成薄而均匀的厚度(我喜欢先用塑料包起来防止飞溅)。两面轻轻撒上盐,在室温下休息10分钟。

用肉槌捣碎鸡肉做成帕尔马鸡

与此同时准备酱。炒洋葱然后加入大蒜,炒。

在锅里炒洋葱和大蒜鸡帕尔马海员式沙司

然后混合在碎西红柿,牛至和两枝罗勒(两个大的茎)。

现在你会混合面粉和鸡蛋在一个浅盘里,直到顺利。在一个单独的盘Panko搅拌在一起,帕尔玛,蒜粉,牛至。

然后用纸巾把鸡肉拭干,在鸡蛋混合物中把鸡肉两面都拭干净,然后转移到盘古混合物和疏浚双方和按帮助面包屑粘。

疏浚鸡帕尔马panko帕尔马干酪混合物在浅盘鸡肉帕尔玛

在一个10英寸的不沾锅加热橄榄油(我喜欢预热这将涂层鸡),一次煮两个鸡肉饼,德赢体育每边2 - 3分钟,直到它几乎煮透,变成褐色。

炒鸡肉帕尔玛在锅的橄榄油

把鸡肉烤盘。覆盖每一大堆碎奶酪。

烤至融化(确保鸡肉登记165,如果没有,你可以降低烤箱温度到375,让烹饪通过。不过,如果你先从瘦鸡开始,然后在锅里煮足够长的时间,这应该是不必要的。

在平底锅上烘焙之前,用切碎的奶酪覆盖的帕玛森鸡肉

然后烘烤后立即用勺海员式沙司和大量的新鲜罗勒和马上,奶酪很好并且发出!!

完成炒鸡肉和烤帕玛森奶酪海员式沙司和罗勒

简便快捷的巴马鸡小贴士

  • 使用4买来鸡肉饼,那么你不应该需要减半和压平。
  • 使用质量好的现成的番茄酱,而不是让这个自制的版本。
  • 跳过分解奶酪和只使用两片马苏里拉奶酪或波萝伏洛干酪/鸡肉块和使用pre-shredded帕尔玛从熟食店。
  • 使用两个锅,这样你就不用等第一批后再做第二批了。

鸡肉帕尔玛

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最好的鸡肉帕尔玛

4选票

这真的是我有过的最好的鸡肉帕尔玛!没有沉闷的地壳,没有无趣味的酱,这道菜有三种。导致家庭中的每个人都将去疯狂!!

课程: 主菜
菜: 意大利人
关键字: 巴马芝士吉列鸡扒
准备时间: 二十 分钟
烹饪时间: 二十 分钟
总时间: 35 分钟
一份: 4
卡路里: 577 千卡
作者: 贾克琳

成分

蕃茄酱

  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1/4 切碎的黄洋葱
  • 大蒜丁香,, 剁碎(2茶匙)
  • 1 (28盎司) 被罗马西红柿
  • 1/4 茶匙 干牛至
  • 新鲜罗勒小枝*
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉

  • (8盎司)无骨,去皮鸡胸肉,修剪,水平地减半*,和捣碎的切成1/2英寸厚
  • 盎司 全脂牛奶马苏里拉奶酪 ,粉碎(半杯)
  • 盎司 波萝伏洛干酪 ,碎的(1/2杯)(我刚从熟食店柜台买了一片很厚的,然后碎)
  • 1 大的蛋
  • 1 汤匙 通用面粉
  • 1 1/2 盎司 帕玛森芝士 ,格子(1/2杯)
  • 1/2 Panko面包屑
  • 1/2 茶匙 大蒜粉
  • 1/4 茶匙 干牛至
  • 1/3 橄榄油
  • 1/4 撕裂新鲜罗勒

指令

  1. 酱汁,将1汤匙橄榄油放入中火锅中加热。

  2. 加入洋葱炒2分钟,然后加入大蒜,再炒30秒。

  3. 在调酒杯中加入西红柿,1/4茶匙盐,牛至2根新鲜罗勒小枝,然后用盐和胡椒调味。

  4. 将混合物放入煨锅中,然后将热量降低到最低,然后让煨煮20分钟,偶尔搅拌,直到变稠。把罗勒,熄火,用盖子盖锅。

  5. 鸡,酱油在炖,轻轻洒的棒棒鸡用盐,在室温下静置10分钟。

  6. 调整烤箱架距烤箱元件4英寸和预热烤箱。
  7. 在浅盘子里,把面粉和鸡蛋搅拌均匀。在一个单独的浅盘子里,把帕尔马奶酪搅拌在一起,盘古面包屑,蒜粉,牛至和1/4茶匙胡椒粉。

  8. 先用纸巾把鸡肉拍干,然后一次用1块鸡肉饼,在鸡蛋混合物中将鸡肉两面都涂上,让多余的鸡蛋流出,然后立即转移到帕尔玛和外套两边混合物,混合物同时挤压使面包屑粘附。

  9. 鸡转移到一个盘子和重复过程剩下的鸡肉饼。橄榄油倒入10英寸不沾锅和热,中高热量。

  10. 一旦油闪闪发光,加上2涂层鸡肉饼和炒不动直到底脆皮金黄,德赢体育大约2-3分钟,然后使用金属钳旋转到对面,煮至金黄色,德赢体育长约2 - 3分钟,直到(鸡应该是155度,它将做简要烤箱)。

  11. 炸鸡转移到一个烤盘。重复过程剩余2块鸡肉。
  12. 将莫扎里拉搅拌均匀,搅拌均匀,然后将奶酪混合物撒在肉排上。

  13. 在烤箱烤,直到奶酪融化(如果你喜欢你可以让它棕色)约1 - 2分钟(密切关注它!德赢体育)。

  14. 从烤箱中取出,用2汤匙腌海带酱盖住每个肉排。把剩下的1/4杯新鲜罗勒均匀地洒在上面,然后立即上桌(另外加一点酱汁和意大利面)。

  15. 菜谱来源:修改了以下内容库克的说明

配方笔记

*这是两根大茎(对不起,视频混淆了,不是两片树叶)。

营养成分
最好的鸡肉帕尔玛
每份金额
卡路里577 来自脂肪的卡路里324
% *每日价值
总脂肪36克 55%
饱和脂肪10克 50%
胆固醇141毫克 47%
848毫克 35%
1085毫克 31%
总碳水化合物24 g 8%
膳食纤维4 g 16%
糖10克
蛋白质30g 60%
维他命A 21.2%
维生素C 26.2%
40.8%
22.8%
*每日价值百分比是基于2000卡路里的饮食。

65评论

  • 蒂娜:这今晚!好菜!谢谢你的尝试和真正的秘诀!!9月13日2018点:下午11点03分 回复

    • 蒂娜她:我很高兴你喜欢它!!9月14日2018年9:18am 回复

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