香草豆奶酪蛋糕

2015年11月5日

这个香草豆奶酪蛋糕这是有史以来最好的奶酪蛋糕!你有四层美味——全麦饼干,浓郁的香草豆奶酪蛋糕,白巧克力慕斯德赢体育滚球和甜的蓬松奶油层。你会品尝到它的每一点最后一滴!!

在棕色盘子上的一片芝士蛋糕,用鲜奶油和浆果装饰。

我最喜欢的奶酪蛋糕食谱!!

这样很好,你会失去所有的自制力。通常情况下,我有更好的自我控制能力,但不用这个!拿一大块来。值得大肆挥霍和每一卡路里!!

假期里我们都需要一份上等的甜点,对吧??

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比起奶酪蛋糕厂的复制品要好!!

这和芝士蛋糕厂的香草豆芝士蛋糕很像,但是更好。而且你没有付8美元一片。伊克斯!!

一片奶酪蛋糕放在一个盘子里,整个奶酪蛋糕放在后面。

这个奶酪蛋糕是用什么做的??

  • 格雷厄姆饼干
  • 颗粒糖
  • 無鹽奶油
  • 奶油干酪
  • 香草豆
  • 鸡蛋
  • 酸奶油
  • 重奶油
  • 白巧克力德赢体育滚球

香草豆有替代品吗??

这芝士蛋糕绝对是最好的香草豆,但我知道它们可以这么贵这些天(价格已经三倍,因为我分享这个食谱),所以你也可以用香草提取物来做这个。

如果是这样,我会在芝士蛋糕里加1茶匙,1茶匙在慕斯和1/2茶匙在鞭打顶部。

一整块奶酪蛋糕,上面装饰着旋涡状的奶油,新鲜的覆盆子和薄荷。

如何制作奶酪蛋糕

  • 用厚箔片预热烤箱和弹簧盘外面的线。
  • 混合全麦饼干皮混合物,然后均匀地压入弹簧盘中烘烤。
  • 做芝士蛋糕馅,倒入全麦饼干皮上烘焙。凉快点,然后冷静下来。
  • 制作摩丝层,涂在冷奶酪蛋糕上。冷静下来。
  • 用鞭子打顶。
  • 如果需要,用浆果和薄荷装饰。

我知道这种奶酪蛋糕比传统的奶酪蛋糕多了两层,但我保证它值得多加努力。这是最棒的节日甜点!!

奶酪蛋糕工厂的侧面图像复制奶酪蛋糕。

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香草豆奶酪蛋糕

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这香草豆奶酪蛋糕是最好的奶酪蛋糕!你吃了四层美味——全麦饼干,浓郁的香草豆奶酪蛋糕,白巧克力慕斯德赢体育滚球和甜的蓬松奶油层。你会品尝到它的每一点最后一滴!!

课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 奶酪蛋糕食谱
准备时间: 小时
Cook Time: 小时 二十五 分钟
总时间: 十二 小时 二十五 分钟
一份: 十六
卡路里: 五百七十八 千卡
作者: 贾克琳

成分

地壳

  • 1 2/3 杯(216G) 压碎的格雷厄姆饼干碎屑(约13整片)德赢体育
  • TBSP(30g) 砂糖
  • TBSP(3盎司) 不加盐的黄油,, 融化

奶酪蛋糕

  • PKG(每盎司8盎司) 奶油奶酪,, 软化
  • 杯(210克) 砂糖
  • 香草豆种子*
  • 大鸡蛋
  • 3/4 杯(180克) 酸奶油
  • 1/3 杯(80ml) 重奶油

慕斯

  • 盎司 白巧克力,德赢体育滚球, 大致切碎的
  • 1 1/2 杯(355毫升) 重奶油
  • 盎司 奶油奶酪,, 几乎在室温下
  • 1 1/2 TBSP(22G) 砂糖
  • 香草豆种子

鲜奶油馅

  • 3/4 杯子 重奶油
  • 1 1/2 TBSP(22G) 砂糖
  • 1/2香草豆种子 (可选)

指令

  1. 地壳:把烤箱预热到350度。用一张18乘18的重型铝箔在9英寸的弹簧形锅的外面划线(确保铝箔没有孔,你不想漏水)。
  2. 将全麦饼干和糖放入搅拌碗中,搅拌均匀,然后倒入黄油,用叉子搅拌均匀。倒入准备好的弹簧盘中,均匀地压入底部。在预热烤箱中烤10分钟,然后取出放在金属架上冷却。
  3. 用于填充:把烤箱温度降低到325度。准备一个大烤盘,煮大约4夸脱的水(你可能不需要全部)。德赢体育
  4. 在用电动手动搅拌器搅拌奶油奶酪的碗中,2粒香草豆的糖和种子,直到光滑。一次一个地搅拌鸡蛋,加入酸奶油和重奶油,混合直到混合。

  5. 用力敲打碗顶部大约30次,以释放任何大的气泡。德赢体育倒入冷却过的全麦饼干皮,平滑成均匀的一层。把芝士蛋糕放在烤盘里,然后把烤盘放在烤箱里,仔细地倒入足够的沸水,直到芝士蛋糕锅的一半。
  6. 在预热的烤箱中烤至芝士蛋糕凝固,但中心仍摇晃,德赢体育大约65分钟,然后放在烤箱里,关上门休息10分钟。然后从烤箱中取出,放在金属架上冷却30分钟。帐篷用箔纸,放在冰箱里冷却8小时或过夜。
  7. 慕斯:在微波炉安全碗中以50德赢体育滚球%的功率以30秒的增量融化白巧克力,每隔一段时间搅拌,直到熔化并光滑(或在双层锅炉中交替熔化)。放在一边,冷藏到刚刚暖和。
  8. 在搅拌碗中,用电动手动搅拌器搅拌重奶油,直到形成软峰,然后加入糖和搅拌,直到形成硬峰(奶油应该达到开始失去湿润光泽的程度,并且应该变得相当厚)。轻敲多余的打浆刀片奶油,搁置一边。
  9. 在另一个碗里搅拌奶油奶酪和香草豆种子直到光滑。加入白巧克力(可能看起来有德赢体育滚球点硬,很好。加入一半的搅打奶油混合物,用橡皮刮刀折叠,直到混合均匀,然后加入剩下的一半搅打过的奶油混合物,折叠直到混合,没有留下条纹。
  10. 倒入冷奶酪蛋糕上,铺成均匀的一层。然后用箔纸把帐篷平底锅放回冰箱,冷却1/2小时。
  11. 对于鞭子顶部:在搅拌碗中搅拌重奶油和1/2的香草豆种子,如果使用直到软峰形成。加糖和搅拌,直到形成硬峰。在芝士蛋糕的边缘上用刀子切开,然后在上菜后2小时内将搅打过的奶油涂在摩丝层上。
  12. 从锅中取出箔纸,拉动闩锁并拆卸弹簧形盘环。如果需要,用覆盆子和薄荷装饰,切成片

食谱笔记

  • *香草豆已经变得非常昂贵,所以如果需要的话,你可以用1茶匙的香草提取物来填充奶酪蛋糕,用1茶匙香草和半茶匙奶油代替香草豆。不过对于假期,我建议你挥霍一下。
营养成分
香草豆奶酪蛋糕
每份服务金额
热量五百七十八 来自脂肪的卡路里405
%每日值*
总脂肪45克 69%
饱和脂肪26g 130%
胆固醇161mg 54%
306mg 13%
188mg 5%
总碳水化合物39克 13%
糖30g
蛋白质6G 12%
维生素A 30.6%
维生素C 0.4%
13.1%
熨斗 5.3%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。

83评论

  • 洛娜:这是我吃过的最好的芝士蛋糕,我全家都同意!!!!12月22日,2018点在上午8点13分 答复

  • 贝卡·P:你把奶酪蛋糕放在sprinford基地上准备服务吗?还是把它拿下来??

    我正在考虑剪一圈羊皮纸,上面有标签,放在皮壳前。周日烤干酪蛋糕层,一夜之间结冰。星期一,加入摩丝层,冷藏1.5小时,然后用标签把蛋糕盘抬起来。放入冰箱过夜,在星期二加入搅拌配料,我上菜的那一天。我想过把奶酪蛋糕冷冻一夜就能让它稳定下来,离开底座,甚至在再次冷藏之后。或者这些听起来很荒谬?大声笑!今年的圣诞节。当然不想现在就把香草豆的价格搞砸了……12月16日,2018在下午1点52分 答复

    • 杰林:我总是把奶酪蛋糕放在弹簧盘底座上。但是这个想法可能行得通,没有测试就不能肯定地说。我想如果你把它放在一个漂亮的蛋糕盘上,谁也不会注意到的:)。12月17日,2018在下午5:22PM 答复

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